Ako som už spomínala pri inom recepte, huby nemusím, ale tieto plnené šampiňóny sú ako sa zvykne hovoriť "výnimka, ktorá potvrdzuje pravidlo".
Sú jednoducho skvelé a vždy sa ne teším.
 |
Na 4 porcie potrebujeme :
12 ks stredne veľkých šampiňónov (alebo 4 maxi šampiňóny na grilovanie)
soľ
korenie
1 šalotka alebo červená cibuľa
2 strúčiky
cesnaku
125 g mozarelly
4 PL parmezánu
5 sušených
paradajok
80g čiernych olív
čerstvé bylinky podľa chuti (oregano,
tymián, bazalka, rozmarín, šalvia, ...)
60 ml kvalitného olivového oleja
2 strúčiky cesnaku
PRÍPRAVA :
Rúru si vyhrejeme na 200°C.
Šampiňóny
očistíme, vylúpneme nožičky a opatrne vydlabeme lyžičkou vnútro tak,
aby sme nepoškodili spodnú časť. Nožičky a aj vnútornú časť hríbov
pokrájame na drobno. Očistíme cibuľu,
pokrájame na drobno a orestujeme na časti olivového oleja, pridáme
pokrájané nožičky a chvíľu podusíme, odložíme z ohňa a necháme
vychladnúť. Medzitým si pokrájame na malé kúsky mozarellu, sušené
paradajky, olivy, 1 strúčik cesnaku a bylinky - všetko pridáme k
hubovo-cibuľovej zmesi, pridáme parmezán, soľ, korenie a premiešame.
Olivový olej zmiešame s prelisovaným cesnakom.Naplníme do očistených klobúčikov, ktoré sme zvonku aj zvnútra natreli
zmesou olivového oleja a roztlačeného cesnaku,môžeme posypať strúhaným parmezánom. Preložíme na pekáč vyložený papierom na pečenie a na strednej
mriežke vo vyhriatej rúre pečieme cca 15 - 25 minút (podľa veľkosti šampiňónov).
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára