30. apríla 2018

MADLENKY

Zistila som, že tieto milé koláčiky pochádzajú z Francúzska, kde sa používajú ako čajové pečivo. Svoj pôvod majú konkrétne v Lotrinsku a meno dostali po komornej Madeleine, ktorá ich pripravila pre svojho kráľa. A tomu vraj tak veľmi chutili, že ich po nej pomenoval. 

Ja som sa najskôr zamilovala do ich vzhľadu - z nejakého dôvodu sa mi páči tvar pripomínajúci morskú lastúru. A potom ma zaujalo, že sú z piškótového cesta, ktoré mám tiež rada a na ich prípravu nie je potrebná hora surovín - je to vlastne veľmi jednoduchý dezert.




Na tento koláčik som vlastne natrafila náhodou. Doteraz som registrovala iba u nás tradične pripravované medvedie labky, ktoré som mimochodom nikdy nerobila. A keďže u mňa nikdy nie je ďaleko od nápadu po realizáciu, keď som zohnala formu (v Tescome), hneď som musela vyskúšať.

Na 10-12 kusov (veľkosť cca 5,5 x 3,5 cm) potrebujeme :

28 g hladkej múky 
30 g práškový cukor
28 g maslo (rozpustené a vychladnuté)
1 celé vajce
štipka soli
1/4 ČL mletej Bourbon vanilky (alebo vnútro z 1/2 vanilkového struku)
kóra z polovice citróna


PRÍPRAVA :

Vajíčko prešľaháme s vanilkou, pridáme cukor, soľ, citrónovú kôru a nakoniec postupne pridáme múku a rozpustené maslo. Vyšľaháme na kompaktné, hladké cesto.

Formu vymažeme maslom (použila som silikónovú formu). Ak použijete kovovú treba aj vysypať múkou. Cesto lyžicou naplníme do jednotlivých otvorov - stačí do 3/4 (ja som niektoré dala plné a cesto mi "utieklo" von - ale nebol problém po upečení prebytočné cesto odstrihnúť, takže sa vlastne nič moc nestalo). Piekla som v rúre zohriatej na 175°C cca 10 minút - treba kontrolovať, keď boli okraje tmavšie vybrala som von. Treba hneď po upečení vybrať z formy a nechať vychladnúť na mriežke - ja som ich nechala dlhšie vo forme a z tej strany, kde sa dotýkali formi boli lepkavé. Pred podávaním jemne poprášime práškovým cukrom.  


Koláčiky okrem toho, že dobre vyzerajú aj super chutia - sú mäkučké, jemné, lahodné a vôňajú po citróne. A super boli aj po dvoch dňoch (posledné kusy som mala dnes na raňajky) - neboli vôbec vysušené. Za mňa super, určite budem skúšať aj iné varianty.



29. apríla 2018

Scones


Tento víkend ma nejako pochytilo pečenie a skúšanie nových receptov z domácej aj svetovej kuchyne. A uchvátili ma tieto rozkošné anglické čajové koláčiky, do ktorých som sa zamilovala na prvý pohľad.

Receptov je na internete neúrekom, ja som si vybrala recept od Jamie Oliviera. V Anglicku sa toto pečivo podáva k čaju - s čerstvým syrom a jahodovým džemom. A musím povedať, že je to chutný dezertík, nenáročný na suroviny a prípravu. 



Azda jedinou nevýhodou je, že koláčiky treba zjesť čerstvé, ale to nebude problém, pretože z taniera mizli rýchlosťou blesku. V recepte sa píše, že vykrojené neupečené koláčiky je možné zamraziť a upiecť po rozmrazení, ale túto variantu som neskúšala.

Na 50 kusov (priemer cca 3,5 cm) potrebujeme :

500 g hladká múka
2 kopcovité ČL hnedý cukor
2 zarovnané ČL prášok so pečiva
2 celé vajíčka
4-6 PL teplé ale nie horúce mlieko
150 g zmäknuté maslo
štipka soli
150 g sušené ovocie
cca 1,5 dl pomarančový džús
kvapka rumu (nemusí byť)

okrem toho : pekáč, papier na pečenie

PRÍPRAVA :

Sušené ovocie (použila som hrozienka sultánky, brusnice a kandizovanú pomarančovú kôru) zalejeme džúsom (ja som pridala aj kvapku rumu - nemusí byť) - ideálne je naložiť aspoň hodinku-dve vopred, ale nie je to nutné.

Do misy preosejeme múku, pridáme cukor, prášok do pečiva, soľ, maslo a rukou spojíme - vznikne nám akoby drobenka. Pridáme vajíčka a mlieko a stierkou alebo varechou spracujeme. Preložíme na podložku, pridáme scedené ovocie a rukami spracujeme na kompaktné cesto. Zabalíme do potravinovej fólie a odložíme na 15 minút do chladničky.

Rúru si dáme zohriať na 200°C (horný a dolný ohrev). Cesto vyberieme a na podložku rozgúľame na hrúbku cca 2,5 - 3 cm a kolieskom ľubovoľnej veľkosti (mne sa páčia takéto mini) vykrojíme kolieska, ktoré ukladáme spodnou stranou navrch na pekáč vystlaný papierom na pečenie (v recepte sa uvádza, že takto sa koláčiky lepšie "zdvihnú"). Snažte sa vykrajovať čo najúspornejšie, pretože zvyšné cesto sa neodporúča znovu spracovať a použiť. Koláčiky potrieme mliekom a vložíme do vyhriatej rúry (200°C - horný a dolný ohrev). Pečieme do zlatista (13-15 minút). Po upečení posypeme jemne práškovým cukrom a hneď podávame s čerstvým syrom a džemom.



28. apríla 2018

Čokoládové tartaletky s matcha čajom





Milujem čokoládu a páči sa mi aj tvar týchto mini tortičiek, preto je jasné, že  tento extra čokoládový recept, ktorý som videla v nejakom časopise som musela vyskúšať. A oplatilo sa - boli ozaj skvelé - tá lahodná chuť čokoládovo-kávovej ganache v chrumkavom čokoládovom korpuse bola 😋😋😋.





Na 8 kusov (formička s priemerom 10 cm) potrebujeme :

na korpus

2 žĺtky
140 g rozpustené vychladnuté maslo
70 g práškový cukor
170 g hladká múka
40 g kakao
citrónová kôra
štipka soli

na plnku

350 ml sladká smotana
200 g horká čokoláda (aspoň 60-65 % kakaa) 
1 PL med
1/2 ČL instantná káva (prášok)
1 ČL škorica
50 g maslo

na ozdobenie

sladká smotana
matcha čaj


PRÍPRAVA :

Na korpus spracujeme všetky suroviny (najskôr v mise a potom na vhodnej podložke) do kompaktného cesta, ktoré zabalíme do fólie a odložíme na 30 minút do chladničky. Formičky jemne potrieme maslom. Rúru zohrejeme na teplotu 180°C. Stuhnuté cesto rozdelíme na 8 častí, a rovnomerne natlačíme do jednotlivých formičiek. Cesto popicháme vidličkou (alebo dáme papier na pečenie a zaťažíme suchou fazuľou) a pečieme v rúre zohriatej na 180°C rúre cca 12 minút. Necháme vychladnúť a vyberieme z formičiek.

Na plnku zohrejeme sladkú smotanu s medom, kávou a škoricou po bod varu, odstavíme z ohňa, pridáme nalámanú čokoládu, necháme 1-2 minúty postáť a rozmiešame na hladký krém. Následne rozdelíme do jednotlivých vychladnutých korpusov a dáme zatuhnúť do chladničky. Po stuhnutí ozdobíme vyšľahanou šľahačkou (smotanu zmiešame s matcha čajom a vyšľaháme). Ja som  si to uľahčila - použila som čistú šľahačku a matcha čaj som použila iba na posypanie.

Po vybratí z chladničky treba rátať s tým, že korpus je tuhší, ale nie je problém hrotmi dezertnej vidličky ho rozlomiť - je krehký a chrumkavý.






26. apríla 2018

Jednoduché škoricové pampúšiky


Milujem tieto jednoduché recepty, kde z pár surovín urobíte chutnú maškrtu, keď vás prepadne chuť na niečo sladké a nechce sa vám pripravovať nič zložité.

Z rovnakého cesta robievala moja milovaná maminka tie najúžasnejšie fánky (Božie milosti), ktoré sa pripravovali vždy na fašiangy - tie som sa ešte neodvážila vyskúšať, ani vlastne neviem prečo - musím to napraviť.




Na cca 40 kusov potrebujeme :

400 g hladká múka
4 celé vajíčka
štipka soli
trocha studenej vody
olej na vyprážanie
škoricový cukor alebo voňavé korenie na posypanie

PRÍPRAVA :

Vypracujeme cesto ako na rezance, ale troška mäkšie, necháme 30 minúť prikryté odležať, rozgúľame na hrúbku cca 5-6 mm a v horúcom oleji vyprážame podobne ako šišky. Prebytočný tuk odsajeme papierovými utierkami a ešte horúce obalíme v škoricovom cukri (ja som použila práškový cukor zmiešaný s korením "Jablkový závin", ktoré má neskutočnú vôňu). 

Odporúčam podávať teplé, predsa len tam nie je droždie ani žiadny iný kypriaci  prípravok, takže po vychladnutí by už neboli také chutné.

Inak sú prudko žravé, tých 40 kusov je tak pre 2-3 osoby. 



24. apríla 2018

Cottage cheese žemličky






Na tento recept som už dlhšie pozerala so značnou nedôverou, a to preto, že Cottage cheese, ktorý sa pridáva do cesta, je jeden z mála syrov, ktoré nemám rada - prekáža mi hrudkovitá konzistencia a ani za nič no nedokážem zjesť.

Ale dnes som sa prekonala a vyskúšala som tento jednoduchý recept, ktorý mám od dievčat zo skupiny so zdravou stravou. A musím povedať, že som zažila jedno z najväčších prekvapení (čo sa jedla týka) - v pozitívnom zmysle slova. 

Žemličky - okrem toho, že sú nenáročné na suroviny a ich prípravu zvládnete do nejakých 35 minút aj s upečením - sú skvostné. Zvonku boli po upečení chrumkavé, zvnútra hebké, lahodnej chuti - jednoducho dokonalé. Hádam aj kaiserky v obchode by zbledli závisťou.

Recept som upravila podľa seba, pretože pôvodné garamáže surovín v recepte spôsobili, že cesto  bolo veľmi husté a hutné - bála som sa, že žemličky budú tuhé. A oplatilo sa - výsledkom boli ozaj chutné žemličky.




Na 6 žemličiek bežnej veľkosti potrebujeme :

200 g celozrnná špaldová múka
200 g Cottage cheese
1 PL biely neochutený jogurt (použila som Milko Bio grécky jogurt)
1 celé vajíčko
štipka soli
1ČL prášok do pečiva
1/2 ČL sóda bicarbona
trocha olivového oleja na potretie
semienka na posypanie (voliteľné)

okrem toho :

pekáč
papier na pečenie

PRÍPRAVA :

Príprava je extrémne jednoduchá - všetky suroviny okrem olivového oleja a semienok zmiesime na kompaktné cesto, na podložke rukou prepracujeme, ušúľame valec, rozdelíme na 6 častí (alebo menej či viac, podľa toho, aké veľké žemličky chcete), vytvoríme žemličky, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme olivovým olejom, posypeme semienkami. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 20 minút. Po upečení dáme dolu z pekáča a na mriežke necháme vychladnúť.

Ja som robila na raňajky s Lučinou, syrom, sušenou šunkou a zeleninou a bola to lahôdka, ani čerstvé žemle z obchodu neboli také dobré.




NIEČO NAVYŠE :

Žemličky sú najlepšie samozrejme čerstvé, hneď po upečení. Ak urobíte väčšiu dávku, odporúčam skladovať v mikroténovom vrecku alebo vhodnej nádobe v mrazničke. Po rozmrazení v mikrovlnke boli takmer ako čerstvo upečené. 



22. apríla 2018

jablkovo - škoricový koláč



Jablkové koláče patria medzi naše najobľúbenejšie. A keďže bolo potrebné minúť posledných pár jabĺk z minuloročnej úrody, rozhodla som sa upiecť môj obľúbený jablkový koláč z cukrárne, ktorý som sa chystala vyskúšať už veľmi dlho, a tak som sa do toho nakoniec pustila. 

Ešte to chce do dokonalosti dotiahnuť krém (myslím si, že ten v cukrárni je iba osladená šľahačka), ale výsledok aj tak predčil moje očakávania - ja tú škoricovo-jablkovú chuť jednoducho milujem. Koláčik je svieži, nepresladený - jednoducho mňamka 😋😋😋.

Ja som robila do formy s priemerom 20 cm - to aby sme príliš nepribrali 😁😁, ale cesto je dosť vysoké, takže nabudúce použijem väčšiu formu - s priemerom 22-24 cm.





Na formu s priemerom 22-24 cm potrebujeme :

cesto

2 vajíčka (žĺtky a bielky zvlášť)
90 g krupicový cukor
3 PL horúca voda
1/2 prášok do pečiva
100 g hladká múka

na krém

125 g Mascarpone
1 kopcovitá PL Lučina
1 kopcovitá PL práškový cukor
mletá Bourbon vanilka (alebo vanilkový extrakt či vanilkový cukor)

na jablkovú zmes

3 väčšie jablká
1/2 dl voda
2 ČL korenia "Jablkový závin" alebo "Perníkové korenie"
1 ČL škorica
1 ks tortové želé číre (na 250 ml tekutiny)
250 ml vody


PRÍPRAVA :

Na cesto vymiešame do peny žĺtky s cukrom, pridáme horúcu vodu a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto rovnomerne rozotrieme do tortovej formy, ktorej dno vyložíme papierom na pečenie. Pečieme v rúre zohriatej na 180°C asi 10-12 minút. Korpus necháme vychladnúť vo forme, opatrne obrežeme okraje a vyberieme.

Na krém zmiešame všetky suroviny a natrieme na korpus - dáme do chladničky zatuhnúť.

Jablká očistíme a nahrubo postrúhame. Dáme do hrnca, pridáme vodu, škoricu a korenie "Jablkový závin", ktoré dodá tú správnu vôňu (je to zmes mletej škorice, badiánu, hrebíčka, zázvoru, citrónovej trávy a vanilínového cukru). Podusíme asi 5-7 minút - jablká by si mali zachovať konzistenciu, iba by mali jemne zmäknúť. Jablká necháme vychladnúť.

Želatínu pripravíme podľa návodu (ale nedávame cukor) - pridáme 250 ml vody, trocha korenia Jablkový závin, ktoré obsahuje aj vanilínový cukor.

Vychladnuté jablká rovnomerne rozotrieme na krém a zalejeme vlažnou želatínou. Dáme do chladničky stuhnúť. Ozdobíme podľa vlastnej fantázie a podávame.




NIEČO NAVYŠE : 

Ak chcete robiť na plech, suroviny zdvojnásobte. 
Namiesto Mascarpone krému je možné použiť iba vyšľahanú sladkú smotanu s cukrom a stužovačom.






Jarná nátierka

Túto nátierku som si sama pre seba nazvala "jarná", pretože použité suroviny (reďkovka, pažítka, jarná cibuľka) mi tak nejako patria k jarnému obdobiu.Je to veľmi jednoduchá nátierka patriaca do kategórie "čo dom dal" či "čo chladnička dala", ale aj tak je veľmi chutná a svieža. 

Odporúčam urobiť iba toľko, koľko sa zje, pretože do druhého dňa pustí reďkovka šťavu a nátierka je potom redšia (ale rovnako chutná).



POTREBUJEME (na cca 3-4 porcie) :

2 PL neochutená Lučina
1 PL biely jogurt
1 PL majonéza
soľ
korenie
nadrobno pokrájaná reďkovka (asi 10 kusov)
najemno pokrájaný pór (asi 10 cm kus)
hrsť posekanej pažítky
jarná cibuľka

PRÍPRAVA : 

Vymiešame Lučinu s jogurtom a majonézou, pridáme ostatné suroviny a podávame. Ja som podávala na nasucho opečenom chlebíku.




21. apríla 2018

Celozrnné cibuľovo-slaninové špaldové bagetky

Po dlhšej dobe som sa rozhodla upiecť domáce pečivo - zvolila som bagetky z celozrnnej špaldovej múky, obohatené opraženou cibuľou a slaninou. Ešte som chcela pridať sušené paradajky, ale akosi som zabudla 😁 Podobný recept som kedysi dávno robila z bielej múky vo forme chlebíka, tak som sa inšpirovala. A nakoniec aj bez sušených paradajok chutili bagetky výborne, ale určite vyskúšam aj túto verziu - a aj s olivami by mohli byť super.



Na 6 kusov stredne veľkých bagetiek potrebujeme :

2 dl teplá voda
300 g celozrnná špaldová múka
1/2 ČL soľ
5 g sušené droždie
1 cibuľa
oravská slanina podľa chuti
2 sušené paradajky 
olivový olej
1/2 ČL krupicový cukor

PRÍPRAVA :

Cibuľu, slaninu a sušené paradajky (ja používam z vreckúška - dehydratované) pokrájame na malé kúsky. Na panvici necháme rozpustiť cukor, pridáme cibuľu, trocha olivového oleja a cibuľu opečieme do hneda. Slaninu opečieme. Necháme vychladnúť.

V mise zmiešame múku, droždie, soľ a vodu. Cesto necháme kysnúť 2 hodiny na teplom mieste. Po 2 hodinách pridáme cibuľu, slaninu a sušené paradajky, premiesime a na pomúčenej podložke robíme bagetky. Preložíme na pekáč s papierom na pečenie. Pečieme v rúre zohriatej na 220°C 20-25 minút.




NIEČO NAVYŠE :

Ak nespotrebujete všetky bagetky, odporúčam ich po vychladnutí skladovať vo vrecúšku v mrazničke. Po rozmrazení v mikrovlnke boli takmer ako čerstvo upečené.

Mäsové guľky plnené mozarellou

S pribúdajúcou teplotou nám priamo úmerne pribúda aj práce na záhrade, preto som hľadala recept, ktorý by som si mohla predpripraviť, a po príchode zo záhrady rýchlo dokončiť - voľba padla na tieto skvelé plnené guľky s mletého mäsa, ktoré som doplnila o mrkvové pyré a pečené zemiačiky.
A nakoniec z toho vzišlo skvelé, chutné jedlo.



 Na 3-4 porcie potrebujeme :

500 g mletého mäsa (ja som použila hovädzie)
1 vajíčko
soľ
korenie
mozarellu (použila som vo forme guliek)
korenie Gyros
mletá sladká paprika
1 strúčik cesnak
2 PL strúhanka
2 PL olivový olej
2-4 zemiaky podľa veľkosti
cherry paradajky (podľa počtu guliek)
50 g strúhaný parmezán
150 ml smotana na varenie
1 PL horčica

na pyré

konce zo zemiakov 
mrkvy
soľ
korenie
muškáový oriešok
maslo
smotana na varenie



PRÍPRAVA:

Z mäsa, vajíčka, prelisovaného cesnaku, soli, korenia, Gyros korenia a strúhanky vypracujeme zmes na guľky. Rozdelíme na toľko dielov, koľko chceme guliek (mne vyšlo 9 stredne veľkých guliek). Do každej guľky zabalíme jednu guľku mozarelly. Guľky ukladáme vedľa seba na pekáč potretý 1 PL olivového oleja. Medzi guľky aj okolo nich ukladáme polovice koliesok zemiakov (odporúčam pokrájať na tenšie plátky ako mám ja, pretože tie medzi guľkami sa neprepiekli). Pofŕkame zvyškom olivového oleja a v rúre zohriatej na 190°C pečieme 20 minút. 

Po uplynutí času pridáme smotanu rozmiešanu s horčicou a mletým čiernym korením, polovice cherry paradajok a posypeme strúhaným parmezánom. Pečieme ešte 15-20 minút podľa veľkosti guliek.

Pokiaľ sa pečú guľky so zemiakmi urobíme si pyré. Konce zo zemiakov a očistenú mrkvu pokrájame na malé kúsky (aby sa rýchlo uvarili) a v osolenej vode uvaríme domäkka. Scedíme a rozmixujeme s maslom a smotanou na hladkú kašu. Ochutíme soľou, korením a strúhaným muškátovým orieškom. A môžeme podávať - chutilo to ešte lepšie ako to vyzeralo. 



17. apríla 2018

Jahodový šalát s mozarellou


Blíži sa sezóna sladkých, šťavnatých, voňavých jahôd - už sa nemôžem dočkať, dúfam, že sa nám niečo na záhradke urodí - ale pokiaľ sa tak stane, občas kúpim jahody v obchode, ktoré síce nie sú úplne ako tie na slnku dozreté zo záhradky, ale potešia. 

Kúpila som aj cez víkend, ale pomerne rýchlo sa kazia, takže som dnes rozmýšľala čo s nimi - a spomenula som si na "slaný" šalát s jahodami, ktorý som kedysi dávno robila. 

A ako tradične som použila to čo chladnička aktuálne ponúkla a vznikla tak zasa iná varianta šalátu - ale rovnako chutná. Tak ak sa nebojíte experimentovať, neváhajte a vyskúšajte.




Potrebujeme :

čerstvé jahody 
listový šalát (rímsky alebo ľadový)
červenú cibuľu
mozarellu
soľ
čerstvo mleté čierne korenie
nasucho opečenú sušenú šunku alebo mäsitú oravskú slaninu

na zálievku : 

balzamikovú redukciu, 
med, 
ryžový ocot, 
kvapku chilli omáčky alebo štipku chilli korenie (voliteľné)


Množstvo použitých surovín nechám na každom z vás. Ja som na jednu porciu použila 2 veľké maxi jahody, 2 guľky mini mozarelly, asi 6 listov šalátu (mala som mini šalát), 1/2 malej červenej cibule, 1 plátok oravskej slaniny, 1/3 ČL medu, 1/2 ČL balzamikovej redukcie, 1/2 ČL ryžového octu (zálievky netreba veľa, aby neprebila chuť jahôd).


PRÍPRAVA :

Jahody umyjeme, osušíme a pokrájame na ľubovoľné tvary. Šalát umyjeme, osušíme a natrháme na menšie kúsky, rovnako natrháme mozarellu. Červenú cibuľu očistíme a pokrájame na maličké kúsky. Sušenú šunku alebo slaniny pokrájame na malé kúsky a nasucho na panvici opečieme do chrumkava - ak použijete slaninu, odporúčam odsať prebytočný tuk.

Jahody zľahka zmiešame so šalátom, pridáme mozarellu, pokrájanú cibuľu, ochutíme soľou (iba jemnučko), korením, pokvapkáme zálievkou a posypeme opraženou sušenou šunkou alebo slaninou. 

Vhodné ako ľahká večera alebo olovrant.



15. apríla 2018

Palacinková ruža

Tento nápad (urobiť z palacinky ružu) som videla na webe a zaujal ma natoľko, že som sa rozhodla ho vyskúšať. Pôvodná verzia bola v sladkom prevedení, ale keďže ja veľmi palacinky na sladko nemusím, urobila som slanú verziu.

Je to pomerne jednoduchá záležitosť, ja som to zvládla ráno, pred odchodom do práce a nápad ocenil aj môj chlap, ktorému je inak pomerne jedno ako jedlo vyzerá, hlavne že je chutné.


.. s reďkovkou a sušenou šunkou

Potrebujeme :

palacinky bez cukru - počet podľa toho, akú veľkú ružu chcete vytvoriť (tá moja bola z 2,5 palacinky)
náplň podľa chuti (sladká či slaná - ja som použila Lučinu zmiešanú s bielym jogurtom, ochutenú soľou, korením a posekaným kôprom, výborne poslúži aj syr Bambino)
ovocie alebo zeleninu, ktorá sa dá pokrájať na tenké plátky
šunka, syr - čo najtenšie plátky


.. Bambino syr, šunka, paradajka, petržlenová vňať

PRÍPRAVA :

Každú palacinku potrieme náplňou, prekrojíme na polovicu a každú polovicu po dĺžke prekrojíme ešte na polovicu - cieľom je dostať 4 zhruba rovnako široké pásy.

Potom môžeme postupovať dvomi spôsobmi :

Na pás potretý plnkou v hornej časti uložíme tenké plátky ovocia či zeleniny tak, aby čiastočne vyčnievali nad pás a rolujeme. K jednému zrolovanému pásu pridáme ďalší a ďalší, podľa toho, akú veľkú ružu chceme. Dá sa to robiť tak, že držíme základ ruže v ruke, alebo tak, že položíme prvý zrolovaný pás na tanierik a pridávame "prirolujeme" ďalšie pásy k nemu.

Alebo zrolujeme iba potreté pásy a po dokončení jednoducho plátky ovocia zasunieme medzi jednotlivé vrstvy - ja som tentoraz robila týmto druhým spôsobom.

A máme hotovo. Na chuť palaciniek tento tvar nemá vplyv, ale niekedy poteší aj taká maličkosť ako je táto ružička.

Ja sa chystám vyskúšať aj iné varianty (hlavou mi už blúdia rôzne nápady), takže v budúcnosti pridám k tomuto receptu.

ČOKOLÁDOVÉ PALACINKY S JAHODAMI :

Ako prvú z iných  variant som vybrala túto sladkú verziu. Na palacinky som použila nižšie uvedený recept (múky bolo 190 g + 2 PL kakao), plnka bola z jemného tvarohu, Lučiny a vanilkového cukru, doplnená bola jahodami, ktoré nám práve teraz dozrievajú v záhrade.


.. Lučina s vanilkou, jahody

NIEČO NAVYŠE :

Ak nemáte svoj recept na palacinky, tak ponúkam náš overený (z dávky vyjde cca 8-10 palaciniek, podľa veľkosti panvice) :

1/2 litra mlieko
220 g preosiata múka (hladká klasická alebo špaldová)
2 celé vajíčka
štipka soli

Všetky suroviny dobre vymiešať, zmes nechať postáť cca 15 minút a klasickým spôsobom robiť palacinky ... mne sa najviac osvedčila panvica určená na palacinky s nepriľnavým povrchom, ktorú prakticky vôbec netreba potierať tukom.