Výborný ovseno-jablkový koláč s malinami

Výborný recept od gastro experta a foodstylistu Rudolfa Hégera, 
ktorý ma zaujal najmä preto, že sú v ňom použité zdravšie suroviny 
(ovsené vločky, brezový cukor, kokosová múka). 

Potrebujeme :

3 ks vajíčka

60 g brezový cukor (alebo kľudne iný)

1 prášok do pečiva

100 g jemné ovsené vločky

600 g strúhané jablká

citrónová šťava z polovice citróna

60 g kokosová múka

1 ČL škorice

1 ks vanilkový cukor či vanilkový lusk 

   (ja používam mletú Bourbon vanilku)

vlašské orechy, mandľové lupienky, sušené ovocie na ozdobenie

PRÍPRAVA :

Vyšľaháme žĺtka s brezovým cukrom a práškom do pečiva do peny, vmiešame ovsené vločky. 

Očistíme a nastrúhame jablká (ja som polovicu ošúpala a polovicu som postrúhala aj so šupou), pridáme citrónovú šťavu, kokosovú múku, a obe hmoty zmiešame. 

Pridáme škoricu, vanilku a nakoniec jemne vmiešame sneh. Rovnomerne rozvrstvíme do tortovej formy alebo pekáča, ktoré vystelieme papierom na pečenie (ja som použila tortovú formu s priemerom 22 cm). 

Vrch torty posypeme vlašskými orechmi, mandľovými lupienkami a môžeme pridať aj sušení ovocie (dala som sušené brusnice). 

Pečieme v rúre vyhriatej na 190°C 30-40 minút (vyskúšame špajdľou - každá rúra pečie inak, ja som piekla 40 minút). Po vychladnutí, ozdobíme čerstvými malinami a posypeme práškovým alebo brezovým cukrom.