S prichádzajúcim letom sa u mňa posledné roky každý rok objavuje chuť na ľahšie jedlá. Tak tomu je aj tento rok. A keďže mojou úchylkou je neustále skúšanie nových receptov, hľadala som nejaké ľahké jedlo, ktoré som ešte nerobila. Nakoniec som s ohľadom na možnosti domácich zásob zvolila tento recept s marhuľami, ktoré bolo treba minúť a domácimi sladkými a voňavými jahodami.
Je to ľahké a svieže jedlo pre tých, ktorí majú radi kombináciu syra a ovocia. Najväčšou hviezdou tohto receptu sú jahody, preto ak máte možnosť použite domáce alebo kvalitné jahody.
POTREBUJEME (na 1 porciu) :
1 ks Burrata
4-5 ks menšie marhule
8-10 ks jahody
med
soľ
čerstvo mleté čierne korenie
balzamiková redukcia
čerstvý tymián
PRÍPRAVA :
Marhule umyjeme, osušíme, prekrojíme na polovice, uložíme do zapekacej misy, pokvapkáme medom a v rúre zohriatej na 180°C pečieme cca 25-30 minút, po upečení vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Jahody umyjeme, osušíme, odstránime stopky a pokrájame na polovice a štvrtiny, dáme do misky, pokvapkáme balzamikovou redukciou a premiešame.
Burratu dáme na tanier, na ktorom ju budeme podávať, nakrojíme ju v strede do kríža a pomocou lyžice roztiahneme po tanieri. Navrch uložíme upečené polovice marhúľ, kúsky jahôd obalené v balzamikovej redukcii, zľahka ochutíme soľou, čerstvo mletým korením a čerstvým tymianom. Podávame samotné alebo s nasucho opečenými plátkami bagety.
Toto ľahké jedlo je vhodné ako olovrant, či ľahká letná večera.
