Vôňu kokosu aj citróna mám veľmi rada, preto ma tento recept s lahodnou chuťou kokosu a jemným citrónovým akcentom hneď zaujal. A okrem toho, že toto pečivko výborne chutí, tak ešte aj dobre vyzerá.
Na cca 40 - 60 kusov (podľa veľkosti formičky) potrebujeme :
cesto
150 g hladkej múky
100 g kokosovej múčky
100 g masla
1 vajíčko
100 g práškového cukru
kôra z jedného citróna
poleva
šťava z 1 citróna
150g práškového cukru
na posypanie biely a zelený kokos (alebo posekané nesolené pistácie)
PRÍPRAVA :
Na cesto zmiešame všetky suroviny, dobre vypracujeme a dáme na 2 hodiny do
chladničky odpočívať. Následne vyvaľkáme na hrúbku cca 7 mm, vykrajujeme
stromčeky (alebo iné tvary) a pečieme v rúre vyhriatej na
180°C, na strednej úrovni asi 8 minút - treba dávať pozor, pretože každá rúra
pečie inak - koláčiky majú zostať bledé bez tmavých okrajov. Koláčiky necháme na plechu vychladnúť a po vychladnutí natierame polevou, ktorú pripravíme zmiešaním preosiateho cukru a citrónovej šťavy
(najlepšie sa mi natieralo spodnou časťou malej lyžičky). Posypeme bielym a
zeleným kokosom (ja som zelený kokos ani farbivo nemala, tak som použila najemno posekané
nesolené pistácie).
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára