Bazalková omáčka

Úvodom musím poznamenať, že nie som omáčkový typ a omáčky ani veľmi nepripravujem, sú asi mojou najväčšou slabinou.

Ale táto je skvostná - recept som videla niekde na webe a myslím si, že by sa pokojne dal robiť aj s inými bylinkami alebo napríklad z baby špenátu.

Na cca 2 porcie potrebujeme :

1 PL maslo

1 šalotka

2 strúčiky cesnaku

1 dl zeleninový vývar

1 dl smotana na varenie (alebo kľudne aj šľahačkovú)

1 PL najemno strúhaný parmezán

hrsť čerstvej pokrájanej bazalky

soľ

korenie  

Príprava :

Na masle orestujeme nadrobno pokrájanú šalotku a cesnak, pridáme vývar, minútku povaríme, pridáme smotanu, parmezán, hrsť pokrájanej bazalky a varením zredukujeme na požadovanú hustotu (8-10 minút). Rozmixujeme, dochutíme soľou a korením.