Ďalší z našich tradičných rodinných receptov. Je to jeden z receptov, ktorý si pamätám z detstva. Piekli sme ich každé sviatky. Zvonku sú pevnejšie a jemne chrumkavé, zvnútra mäkučké, plné kokosu a úžasne voňavé. A aj prudko žravé.
POTREBUJEME (na 25 - 35 kusov podľa veľkosti) :
4 bielky
200 g práškový cukor
125-150 g kokosová múčka
PRÍPRAVA :
Bielky s osiatym cukrom šľaháme vo vodnom kúpeli (nad parou) do zhustnutia. Ručne to trvá dosť dlho, možno aj 30-40 minút. Zmes je dostatočne vyšľahaná keď po vytiahnutí z misy masa plynulo nesteká, ale udrží sa na metličke, alebo keď sa ňou dá napísať číslo 8 a toto zostane pekne ne jej povrchu.
Následne odstavíme bokom a jemne varechou vmiešame kokosovú múčku. Zmes necháme vychladnúť. Hmota musí byť pekne hustá, asi ako na fotografii.
Na pekáč dáme papier na pečenie. Po vychladnutí pomocou dvoch lyžičiek odoberáme hmotu a robíme na pekáči malé kôpky - medzi jednotlivými pusinkami necháme cca 2 cm medzeru. Tvar môžeme pomocou lyžičiek upraviť, alebo ich necháme prirodzene "strapaté".
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára