Opäť raz bola chuť na jedlo bez mäsa a po zhodnotení zásob v chladničke a komore ako víťaz vyšiel tento recept. Trocha som sa obávala kombinácie mrkvy, Fety, granátového jablka a citrusového dresingu, ale úplne zbytočne. Vo finále z toho bolo naozaj výborné a veľmi chutné jedlo.
Mrkva pečením získa jemne sladkú chuť, ktorá perfektne ladí so slanou Fetou, sviežim dresingom a šťavnatými semienkami granátového jablka. Pistácie a tymian túto súhru chutí výborne dopĺňajú.
POTREBUJEME (na cca 2 väčšie alebo 3 menšie porcie) :
500 g mrkva
0,5 dl kvalitný olivový olej
syr Feta podľa chuti
2-3 PL semienka granátového jablka
1-2 PL sekané pistácie
čerstvý tymian prípadne iná bylinka podľa chuti (petržlen, koriander, ...)
dresing
šťava z 1/2 pomaranča
šťava z 1/4 citróna
1 PL med
1 PL kvalitný olivový olej
soľ
čerstvo mleté čierne alebo farebné korenie
PRÍPRAVA :
Mrkvu očistíme, prekrojíme na štvrtiny (ak použijete mladú menšiu mrkvu, túto stačí dobre umyť a nie je potrebné ju krájať). Pekáč vystelieme papierom na pečenie, pridáme mrkvu, pokvapkáme 0,5 dl olivového oleja a dobre premiešame. Pečieme v rúre vyhriatej na 220°C cca 20-25 minút.
Pokiaľ sa mrkva pečie, pripravíme si dresing tak, že zmiešame všetky suroviny.
Upečenú mrkvu rozdelíme na taniere, polejeme dresingom, premiešame, posypeme syrom Feta, semienkami granátového jablka, nasekanými pistáciami a čerstvým tymianom alebo inou bylinkou. A už si iba vychutnávame túto dobrotu . buď samotnú alebo s nasucho opečeným chlebíkom alebo bagetou. Naozaj vydarená kombinácia chutí.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára