Opäť som mala chuť na šalát. Tento typ šalátu s citrusmi robievam najmä v zimnom období, kedy zvyknem kupovať viac citrusov ako inokedy cez rok. A tento šalát padne vhod, keď je potrebné minúť mandarínky či pomaranče. Niekedy ho robím iba s mandarínkou, ale tentoraz som pridala aj figy, ktoré milujem a zvyčajne im v obchode nikdy neodolám.
POTREBUJEME (na 1 porciu) :
1-2 hrste šalátu
1-2 kusy mandarínky
1-2 kusy čerstvé figy
2-3 plátky sušená šunka alebo mäsitá slanina (anglická, oravská)
dresing
1 PL olivový olej
2-3 PL mandarínková šťava (alebo podľa chuti)
1/2 ČL dijonská horčica
1 PL med
soľ
čerstvo mleté korenie
PRÍPRAVA :
Šalát som umyla a nechala odkvapkať. Pripravila som si dresing zmiešaním všetkých surovín. Slaninu som pokrájala na tenučké pásiky, ktoré som na suchej panvici (používam panvicu s nepriľnavým povrchom) opražila do chrumkava a prebytočný tuk som odsala papierovou utierkou. Mandarínky som ošúpala, rozdelila som ich na mesiačiky a tieto som očistila od bielych vlákien. Figy
som umyla, odkrojila som stopky, prekrojila som ich na polovice a tieto polovice som prekrojila na 3 časti.
Do misy som dala zmes šalátov, pridala som mandarínky a figy, a to všetko som pokvapkala pripraveným dresingom. Navrch som pridala chrumkavé kúsky slaniny. S opečenou bagetkou či chlebíkom, alebo aj bez je tento šalát výborný. Namiesto mandarínky môžete použiť aj mesiačiky očisteného pomaranča, ktorý so šalátom aj figami bude tiež krásne chuťovo harmonizovať.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára