Šalát s figami a sušenou šunkou

Sú chvíle, keď nemám chuť na ťažké jedlá, a práve vtedy sú mojou záchranu šaláty. Zvyčajne z toho čo chladnička a špajza dajú. Pre tento prípad sa snažím sa mať doma vždy nejaký druh šalátu. Okrem toho mám doma vždy sušenú šunku a parmezán, to sú suroviny, pomocou ktorých dokážete dochutiť veľa jedál. Tentoraz som mala doma aj figy, keďže boli v ponuke jedného z reťazcov a figám ja nikdy neodolám.

 

Ak nemáte figy, namiesto nich môžete použiť v tomto ročnom období mandarínky alebo pomaranče. V tomto prípade by som len zamenila citrónovú šťavu v dresingu za pomarančovú či mandarínkovú.

 

POTREBUJEME (na 1 porciu) :

 

3 čerstvé figy

1-2 hrste šalátu (použila som poľný šalát)

parmezán

sušenú šunku 

 

dresing

 

1 PL olivový olej 

2 PL citrónová šťava (alebo podľa chuti)

1/2 ČL dijonská horčica 

1 PL med

soľ

čerstvo mleté korenie

 

PRÍPRAVA :

 

Figy som umyla, odkrojila som stopky, prekrojila som ich na polovice a tieto som zo strany rezu stlačila dnom pohára, čím vznikli také figové “placky”. Uložila som ich do misy a doplnila som ich listami šalátu, všetko som pokvapkala jemnou zálievkou pripravenou zmiešaním olivového oleja, citrónovej šťavy, medu a dijonskej horčice - ochutenou soľou a čerstvo mletým korením. Navrch som pridala hobliny parmezánu a kúsky sušenej šunky. Môžete podávať s nasucho opečenou bagetkou alebo bez. 

 

Ako som aj hore písala, ak nemáte figy, šalát bude výborný s plátkami pomaranča či mandarínky. V tomto prípade by som citrónovú šťavu v dresingu vymenila za pomarančovú či mandarínkovú.