Mrkvu má doma snáď každý - a okrem tradičného využitia z nej môžete vykúzliť aj takúto jesennú voňavú polievočku. Príprava je jednoduchá a odmenou bude výborná chuť a dobrý pocit, že ste telu dopriali zdravé jedlo.
Na cca 4 porcie potrebujeme :
500 g mrkvy
1 cibuľa
3 cm čerstvého zázvoru
1 liter zeleninového vývaru
soľ
korenie
šťavu z jedného pomaranča
tymian
kari korenie
50 g masla
1 dl plnotučného mlieka alebo smotany (na varenie alebo na šľahanie),
prípadne kokosového mlieka
tekvicové alebo iné semienka na posypanie
prípadne kokosového mlieka
tekvicové alebo iné semienka na posypanie
PRÍPRAVA :
Mrkvu očistíme a na masle 10 minút opekáme. Po 10 minútach pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, nadrobno pokrájaný zázvor, pomarančovú šťavu, 3-4 minúty spolu opekáme, zalejeme vývarom, ochutíme soľou a mletým čiernym korením a varíme pokiaľ nie je mrkva mäkká. Následne rozmixujeme, prepasírujeme, pridáme mlieko alebo smotanu na zjemnenie, dochutíme kari korením, v prípade potreby aj soľou či korením, prevaríme a podávame.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára