Bataty plnené mletým mäsom

Bataty som si celkom obľúbila, dokonca mám niekedy pocit, že vo vhodnej úprave mi chutia viac ako klasické zemiaky. Tentoraz som zvolila plnené s mletým mäsom. Inšpiráciu som našla v aplikácii Jeme zdravo, ale recept som si upravila podľa možností chladničky, špajze a mojich chutí. Ale musím povedať, že boli naozaj výborné - veľká dobrota.

 

POTREBUJEME (na dve porcie) :

2 veľké alebo 4 menšie bataty

1 - 2 PL olivový olej + na potretie

kúsok masla

1 väčšia šalotka

2 strúčiky cesnaku

200 - 250 g mletého mäsa 

1 malá konzerva kukurice

1/2 čerstvej červenej papriky

soľ

čerstvo mleté korenie

1-2 ČL zmes korenia Argentína alebo Gyros

1 PL paradajkový pretlak, prípadne kečup

1 ČL sójová omáčka (odporúčam Kikkoman)

syr Feta 

jarná cibuľka alebo pažítka na posypanie

PRÍPRAVA : 

Bataty nešúpeme - iba umyjeme, osušíme a potrieme olivovým olejom. Popicháme vidličkou a zhora pozdĺžne narežeme, ale celkom nerozkrojíme. Takto pripravené bataty dáme na pekáč vystlaný papierom na pečenie, vložíme do rúry zohriatej na 180°C a upečieme do mäkka (cca 45 minút až hodinu podľa veľkosti batatov).

Kým sa bataty pečú, pripravíme si plnku. Na panvici rozohrejeme olivový olej a maslo, pridáme očistenú a nadrobno pokrájanú šalotku, nadrobno pokrájanú červenú papriku a cesnak. Keď cesnak zavonia, pridáme mleté mäso a opekáme 10-12 minút (podľa množstva). Pridáme paradajkový pretlak alebo kečup (úprimne mi viac chutí kečup - používam ho málo, a tu mi chutí viac - používam kečup so zníženým obsahom cukru a soli) a sójovú omáčku (odporúčam Kikkoman so zníženým obsahom soli), premiešame, dochutíme korením a soľou (so soľou jemne, navrch ide ešte slaný syr, tak aby to potom nebolo slané), nakoniec pridáme scedenú kukuricu, premiešame, prehrejeme a odstavíme z plameňa. 

Upečené zemiaky necháme pár minút chladnúť a následne opatrne (sú stále horúce) roztvoríme, naplníme zmesou, posypeme slaným syrom a pár minút zapečieme - ja zapekám na funkciu gril, najvyšší výkon, tak 2-3 minúty. Preložíme na taniere, posypeme pokrájanou zelenou vňaťou jarnej cibuľky alebo pažítkou a teplé podávame. Dobrota.