Naša višňa nám aj tento rok krásne zarodila, tak som rozmýšľala, čo ešte s višní pripravím. Urobila som môj skvosný kysnutý višňový koláč, višňový džem, višňové pyré a nakoniec som vyskúšala cibuľovo - višňový džem, ktorý som podávala na nasucho opečených plátkoch bagety spolu s plátkami Hermelínu, medom a čerstvým tymianom 😋😋😋.
 |
A bola to vskutku výborná kombinácia chutí. Bolo to také chutné, že som vyskúšala aj verziu s malinami, ktorá bola rovnako skvostná.
 |
| Verzia s malinami |
POTREBUJEME (na 2-3 porcie) :
na crostini
1 bageta
1 kus Hermelín pokrájaný na plátky
med
čerstvý tymian
na cibuľový džem
30 g maslo
1 veľká červená cibuľa (alebo 2-3 menšie kusy)
60-70 g čerstvé višne (alebo maliny)
2 PL krupicový cukor
1 PL balzamiková redukcia, alebo balzamikový ocot
štipka soli
štipka čerstvo mletého korenia
PRÍPRAVA :
Cibuľu očistíme, prekrojíme na polovice a pokrájame na tenké pásiky. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme pokrájanú cibuľu a na miernej teplote necháme opekať 25-30 minút. Pridáme vykôstkované a na menšie kúsky pokrájané višne (alebo celé umyté maliny), cukor, balzamikovú redukciu (balzamikový ocot), zľahka premiešame a necháme za občasného miešania variť asi 20-25 minút - zmes musí mať konzistenciu džemu. Ochutíme jemne soľou a korením. Odstavíme z tepla a necháme mierne vychladnúť.
Plátky bagety nasucho opečieme na panvici. Cibuľovo - višňovú zmes rozdelíme na plátky bagety, na každý plátok položíme pásik Hermelínu, pokvapkáme medom, posypeme čerstvým tymianom a hneď podávame 😋😋😋
 |
| Verzia s malinami |
Túto dobrotu budem určite pripravovať častejšie.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára