Keďže jarné mrazy zvyknú posledné roky udrieť aj v apríli či máji, vždy nám zmrznú nielen marhule, ale mráz ošľahne aj figovník, a to aj napriek tomu, že je zasadený v závetrí. Preto náš figovník ani tento rok nemal prvú letnú úrodu, ale rozhodol sa zarodiť nezvyčajne neskoro - figy dozrievali až neskoro v jeseni, a posledné dozrievajú ešte aj teraz v novembri. Všetky figy nestíhame zjesť, tak som sa rozhodla uvariť z nich tento výborný džem.
Mne čisto figový džem príde málo chuťovo výrazný, preto k figám pridávam aj chuť a vôňu pomarančov, ktoré sa k figám mimoriadne chuťovo hodia. Pokojne môžete pridať aj vnútro pomarančov, avšak bez bielych častí a hrubších vnútorných blán.
POTREBUJEME (na množstvo, ktoré vidíte na úvodnej fotografii) :
1,5 kg čerstvých očistených fíg
2 PL hnedý cukor
citrónová šťava z 1/2 citróna
šťava a kôra z 1 pomaranča
0,5 dl voda
1/2 ČL voňavé korenie (voliteľné - používam zmes Jablkový závin)
2 cm očistený strúhaný čerstvý zázvor (voliteľné)
2-3 kvapky čistého esenciálneho oleja doTerra Wild Orange
(určeného na vnútorné použitie - voliteľné)
PRÍPRAVA :
Figy umyjeme, očistíme (odkrojím stopku a poškodené časti šupky), pokrájame na menšie kusy. Používam iba zrelé, mäkšie figy, ktoré sú šťavnaté a sladké. Vložím do väčšieho hrnca alebo väčšej hlbšej panvice, pridám vodu, cukor, kôru z citróna a pomaranča a pokrájaný čerstvý zázvor. Na miernom plameni nechám rozvariť (cca 30 minút).
Následne rozmixujem ponorným mixérom. Dnes som mixovala do hladka, kto chce, môže samozrejme nechať aj kúsky fíg. Vrátim na sporák, pridám voňavé korenie a pomarančovú šťavu a na miernom plameni zredukujem na požadovanú hustotu - ja redukujem tak, ako ma učila moja mamka, teda dovtedy, pokiaľ sa na dne hrnca nedá vytvoriť varechou cestička. Úplne na konci zvyknem (ak nezabudnem ako dnes) pridať 2-3 kvapky doTerra Wild Orange, ktoré dodajú neuveriteľnú vôňu. 
NIEČO NAVYŠE :
Čistý esenciálny olej doTerra Wild Orange je označovaný aj ako "olej hojnosti", ktorý dokáže za pár sekúnd dať do poriadku žalúdok či pokazenú náladu.
 |
| Zdroj : web |
Tento olej je za studena lisovaný z pomarančovej kôry. Divoký pomaranč je vynikajúci pre energetizáciu a revitalizáciu organizmu. Používa sa ako nástroj na povznášajúcu náladu, pretože má nádhernú citrusovú arómu. Chráni proti sezónnym vplyvom a ohrozeniam z okolitého prostredia, obsahuje antioxidanty, ktoré prispievajú k celkovému zdraviu. Povznáša telo aj myseľ a podporuje zdravý imunitný systém. Je určený na aromatické, masážne alebo vnútorné použitie. Na vnútorné použitie sa odporúča zriediť jednu kvapku do 1/4 litra nápoja. Pre tehotné ženy alebo osoby, ktoré podliehajú lekárskej starostlivosti, sa odporúča poradiť sa so svojim lekárom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára