Figy mám veľmi rada a rada si ich doprajem vždy, keď to je možné. A rada skúšam nové recepty a kombinácie. Mojou srdcovkou je kombinácia fíg,syra Niva, medu a čerstvého tymianu. Tento recept na mňa vyskočil na internete a musela som ho jednoducho vyskúšať.
Tu je namiesto Nivy použitý syr s bielou plesňou (Hermelín, Encián, ...). Bola som zvedavá aj na túto kombináciu. Okrem toho, recept je veľmi jednoduchý a rýchlo pripravený. A plnku môžete obmieňať podľa chuti.
POTREBUJEME (množstvo každý podľa seba) :
lístkové cesto
syr s bielou plesňou
čerstvé figy
med
čerstvý tymian
žĺtok alebo vajíčko
posekané vlašské orechy alebo pistácie, pekanové orechy ...
iné
pekáč
papier na pečenie
ostrý nôž
PRÍPRAVA :
Najskôr si pripravíme náplň. Syr pokrájame na tenké plátky (cca 1,5 - 2 mm hrubé), figy umyjeme, osušíme, odkrojíme stopku a pokrájame na tenké plátky (hrubé cca 1,5 - 2 mm).
Z lístkového cesta (použila som hotové chladené) vykrojíme obdĺžnik alebo štvorec - veľkosť cca 30 x 20 cm, alebo podľa potreby. Položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Asi 2 cm od okraja vo vnútri obdĺžnika (štvorca) nožom nakrojíme (snažíme sa cesto neprekrojiť) ďalší obdĺžnik (štvorec). Tie dva centimetre budú po upečení tvoriť okraje koláča. Vnútro (menší obdĺžnik / štvorec) popicháme vidličkou. Do vnútorného obdĺžnika/štvorca ukladáme plnku - do pásov. Striedame pásy z plátkov fíg a pásy zo syra, takto vyplníme celý vnútorný priestor. Neobložené okraje potrieme žĺtkom alebo vajíčkom. Takto pripravený plech vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 200°C pečieme cca 20 minút.
Po upečení koláč pokvapkáme medom, posypeme posekanými orechmi (ja som dnes použila pistácie) a čerstvým tymianom. Podávame teplé. Dobrú chuť.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára