Ja som veľmi dlho nebola cestovinový typ, ale potom som im prišla na chuť a našla som si svoje obľúbené cestovinové kombinácie. A táto je jedna z mojich úplne najobľúbenejších, robievam ju asi najčastejšie zo všetkých. Voňavá nasucho opražená sušená šunka dodá cestovinám vôňu, Mozarella krémovosť a sušené paradajky sviežu chuť. A voňavé bylinky a lahodný parmezán sú už len tou pomyselnou čerešničkou na torte.
POTREBUJEME :
160 g cestoviny podľa vlastného výberu
15 ks čerstvé cherry paradajky
1 kus Mozarella v náleve
1 balenie Prosciutto Crudo
1 PL olivový olej
Oregano alebo tymian (sušené alebo čerstvé)
Parmezán
čerstvo mleté korenie
soľ
PRÍPRAVA :
Ako prvú pripravíme sušenú šunku - pokrájame ju ma menšie kusy a opečieme na kvapke olivového oleja alebo aj máte panvicu s nepriľnavým povrchom, tak aj nasucho. Vyberieme z panvice a odložíme bokom.
Dáme zovrieť vodu so soľou a cestoviny uvaríme na skus. Za mňa sú najlepšie práve cestoviny Farfalle, ale samozrejme môžete použiť aj iný druh cestovín.
Pokiaľ sa varia cestoviny, v tej istej panvici ako sme opekali sušenú šunku opečieme cherry paradajky, ktoré sme predtým umyli a prekrojili na polovice. Paradajky ukladám reznou stranou na dno panvice, opekám pár minút, potom ich premiešam a postupne k nim začnem pridávať kúsky Mozarelly a nechám ju za občasného premiešania pozvoľna rozpustiť. Keď sa jedna časť rozpustí, pridám ďalšiu časť. Ak by ste podali všetku Mozarellu naraz, vytvorí sa z nej jedna veľká zlepená guča, a to nepotrebujeme.
Keď máme cestoviny uvarené, scedíme ich a pridáme do panvice k paradajkám a Mozarelle. Pridáme 1/2 naberačky vody, v ktorej sa varili cestoviny, premiešame (cestoviny budú krémovejšie), premiešame, pridáme opečenú sušenú šunku, bylinky, posypeme strúhaným parmezánom, môžeme dochutiť čerstvo mletým korením a trochou soli - ale pozor, sušená šunka aj parmezán obsahujú soľ, tak so soľou narábame veľmi opatrne. A potom si už len pochutnávame na tejto dobrote.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára