Chrumkavé semienkové keksíky

Ďalší z "recyklačných" receptov. Robila som poriadok v potravinovej skrini a zistila som, že mám zásoby rôznych semiačok. A zrazu tu bola príležitosť vyskúšať tento recept, ktorý som niekde videla a zaujal ma. Oproti originálu som urobila menšie zmeny podľa možností, ktoré som aktuálne mala k dispozícii. 

 

 

Recept je rýchlo pripravený a je aj veľmi variabilný - podľa chuti či zásob môžete použiť rôzne kombinácie semiačok a byliniek. A okrem toho urobíte niečo pre seba, pretože semienka a bylinky sú pre náš organizmus prospešné. 

 

  

POTREBUJEME (na jeden menší pekáč) :

 

keksíky 

 

1/2 šálky múka (použila som špaldovú celozrnnú hladkú)

1/3 šálky ovsené vločky

1/4 šálky tekvicové semienka

1/4 šálky sekané vlašské orechy

1/4 šálky sušené brusnice (nasekané na menšie kúsky)

2 PL celý mak

1 PL ľanové semienka 

1/2 ČL soľ

1/4 ČL čerstvo mleté farebné korenie

1/2 ČL prášok do pečiva

2-3 PL panenský olivový olej

1 PL med alebo iné tekuté sladidlo (použila som javorový sirup)

4-6 PL studená voda

1 hrsť nasekané čerstvé bylinky 

           (tymian, oregano, petržlenová vňať, rozmarín, saturejka, pažítka)

iné

 

misa

papier na pečenie

nôž

pekáč 

 

 

PRÍPRAVA :

 

Všetky suroviny dáme do vhodnej misy a spracujeme z nich kompaktné cesto. Vodu pridávame postupne. Ak použijete bielu múku budú stačiť 4 PL, moja celozrnná múka potrebovala 6 PL. Cesto preložíme na papier na pečenie a rozvaľkáme na hrúbku cca 2-3 mm. Odporúčam vaľkať medzi dvomi papiermi na pečenie, vyhnete sa tak lepeniu cesta na valček.

 

 

 

Cesto aj s papierom na pečenie, na ktorom sme ho vaľkali presunieme na pekáč a nožom priamo na papieri na pečenie pokrájame na ľubovoľné tvary. Ja som pôvodne chcela z cesta vykrajovať okrúhle tvary, ale cesto je lepivé a nebolo to možné. Pred pečením môžete povrch keksíkov ešte dochutiť soľou a korením.

 

 

 

Takto pripravené cesto vložíme do rúry vyhriatej na 180°C, na strednú úroveň a pečieme 12 - 15 minút, pokiaľ keksíky nezačnú chytať navrchu zlatistý odtieň. Vyberieme von, necháme čiastočne vychladnúť a ešte teplé keksíky pomocou noža alebo inej pomôcky oddelíme od seba. Ja som ich vo finále prekrojila na menšie trojuholníky.