Mám veľmi rada kombináciu ovocia a mäsa či syrov. Túto kombináciu som už v minulosti robila, ale trocha v inej podobe - hruška bola podávaná so syrovou omáčkou zo syra s modrou plesňou. Inšpirácia na túto verziu je z časopisu Kulinarium - recept je jemne upravený.
1 hruška
syr s modrou plesňou
čerstvé bylinky (rozmarín, tymián, oregano)
sušená šunka
vlašské orechy
med
olivový olej
čerstvo mleté korenie
PRÍPRAVA :
Hrušky umyjeme, osušíme, prekrojíme na polovice, vyberieme jadrovník. Polovice hrušiek položíme na pekáč vyložený papierom na pečenie, na hrušky rozmrvíme syr s modrou plesňou - ja som použila Nivu, posypeme bylinkami. Hrušky pokvapkáme olivovým olejom a trochou medu a v rúre zapekáme pri teplote 190°C asi 20 - 25 minút, pokiaľ sa syr neroztopí. Medzitým som nasucho opiekla orechy, ktoré som nakoniec zaliala trochou medu a skaramelizovala. Horúce hrušky som na tanieri posypala ešte trochou syra, čerstvými bylinkami, pokvapkala som ich trochou medu, veľmi zľahka ochutila korením a podávala s čerstvou sušenou šunkou, medovými orechmi a hroznom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára