Zapekané figy s Gorgonzolou a slaninou

Figy sú mojim obľúbeným ovocím, preto sme v záhrade zasadili vlastný figovník. Avšak tento rok náš figovník po minuloročnom radikálnom jesennom reze zarodil až neskoro a prvé plody dozreli až koncom októbra, ale tentoraz sú veľmi malé a na prípravu tohto receptu nie veľmi vhodné. Preto som na tento recept použila figy z obchodu. 

 

Figy a syr s modrou plesňou spolu fungujú znamenite. Výrazná chuť syra krásne dopĺňa sladkú ale nie príliš výraznú chuť fíg. Zvyčajne používam Nivu, tentoraz som mala doma Gorgonzolu dolce, tak som použila tú a fungovala s figami rovnako dobre ako Niva.  

 

POTREBUJEME (na 2 porcie) :

 

4 kusy veľkých fíg

4 tenké plátky mäsitej slaniny

syr s modrou plesňou

1-2 PL med

papier na pečenie

čerstvý tymián 

 

PRÍPRAVA :

 

Príprava je jednoduchá. Čerstvé figy umyjeme, odkrojíme tvrdú stopku, narežeme do kríža, dovnútra vložíme kúsok syra s modrou plesňou a každú figu obtočíme plátkom mäsitej slaniny. Vrch pokvapkáme medom. Uložíme do pekáča vystlaného papierom na pečenie.

 

 

 

Pečieme v rúre zohriatej na 180-190°C cca 15-20 minút. Po upečení pokvapkáme medom, posypeme čerstvým tymianom. Ja som pridala na vrch ešte kúsky syra. Podávame teplé s nasucho opečeným chlebom či bagetou.  

 

NÁUČNÉ OKIENKO :

 

Figy pochádzajú z Ázie a dnes sú rozšírené v stredomorských oblastiach.sú populárne pre svoju chuť a zdravotné benefity. Existujú rôzne odrody, ktoré sa líšia farbou (fialové, zelené, žlté), veľkosťou a chuťou. Pre pestovanie vyžadujú teplo a slnko, preto sa pestujú najmä v subtropických a stredomorských oblastiach, ale dajú sa pestovať aj v kvetináči a vhodné odrody aj u nás voľne v pôde. Výhodou je, že sa môžu konzumovať čerstvé aj tepelne spracované. Okrem výbornej chuti, majú veľa benefitov pre náš organizmus - ich vysoký obsah vlákniny pomáha podporovať zdravé trávenie. Sú bohaté na draslík, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a zlepšuje zdravie srdca. Pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi, znižujú cholesterol, podporujú zdravie kostí a dokonca môžu pomôcť pri chudnutí, pretože zasýtia na dlhší čas.