Robila som ich nedávno, keď som potrebovala spracovať poslednú várku fíg z nášho figovníka, ktorého úroda posledné roky dozrieva akosi neskoro, až koncom októbra. Zvolila som krehké cesto iba z troch surovín, ktoré je rýchlo hotové a veľmi dobre sa s ním pracuje - nelepí sa a po upečení je naozaj lahodné a krehké. Náplň si samozrejme môžete zvoliť akúkoľvek, ja milujem práve ovocné náplne, ktoré dodávajú koláčikom sviežosť a šťavnatosť.
Figy samé o sebe sú dosť sladké a nemajú extra výraznú chuť, preto som ich kombinovala so sviežosťou a vôňou pomaranča, ktorý sa k jemnej aróme a sladkosti fíg hodí - túto kombináciu rozhodne môžem odporučiť.
POTREBUJEME (na cca 20 - 25 kusov) :
cesto
250 g Mascarpone
200 g hladká múka
štipka soli
náplň
20 ks čerstvé figy
1 PL pomarančový džem
2-3 PL mleté mandle
2-3 kvapky extrakt doTERRA Wild Orange (odporúčam)
iné
1 malé vajíčko na potretie
práškový cukor na posypanie
PRÍPRAVA :
Zo surovín na cesto vymiesime kompaktné cesto, zabalíme do
potravinárskej fólie a necháme pár hodín (cca 6-7) v chladničke
odpočívať.
Následne cesto rozgúľame na hrúbku cca 1,5 - 2 mm, vykrojíme kruhy s
priemerom 8-10 cm, do stredu dáme plnku, cesto prehneme na polovicu,
okraje pritlačíme (napríklad vidličkou), ukladáme na plech vystlaný
papierom na pečenie.
Koláčiky potrieme vajíčkom a v rúre
vyhriatej na 180 °C pečieme do zlatista (cca 20-25 minút, alebo podľa
toho ako tá - ktorá rúra pečie). Po upečení poprášime práškovým cukrom.
Najlepšie sú čerstvé, aké sú na druhý deň vlastne ani neviem, pretože o u nás
tieto taštičky dlho nikdy nevydržia.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára