Čo si budeme hovoriť, niekedy nie je času nazvyš a rýchly a chutný dezert padne vhod. Po piškótach ala Dubajská čokoláda je toto taká sviežejšia letná verzia s domácim jahodovo - malinovým džemom, čokoládovým Mascarpone krémom a čerstvými malinami.
Inak tento dezert je veľmi variabilný, pretože môžete použiť akýkoľvek obľúbený krém, rôzne vklady, prípadne použiť krém, ktorý vám zvýši z iného pečenia. V prípade, že použijete už hotový krém, máte chutný a luxusne vyzerajúci dezert do pol hodinky hotový.
POTREBUJETE (na 20 kusov) :
20 kusov dlhé cukrárske piškóty
cca 6 PL malinovo - jahodový džem (alebo iný podľa chuti)
krém :
250 g Mascarpone
200 g tmavá čokoláda
200 ml smotana na šľahanie
1-2 PL práškový cukor (voliteľné)
kvapka rumovej arómy
iné :
čerstvé alebo sušené maliny na zdobenie
cukrárske vrecká
zdobiacu špičku
malý vykrajovač na guľky
PRÍPRAVA :
Najskôr si pripravíme piškóty - z pocukrovanej strany malým vykrajovačom vydlabeme pozdĺžnu ryhu, do ktorej naplníme neskôr džem. Ide to celkom dobre.
Pripravíme si krém. Nasekanú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke a necháme trocha vychladnúť. Šľahačku vyšľaháme do tuha - samotnú, alebo s práškovým cukrom (podľa chuti). Osobitne zmiešame mascarpone s rozpustenou čokoládou, ktorá musí byť schladená, ale stále tekutá. Spojíme stierkou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti. Pridáme vyšľahanú šľahačku, ktorú do krému vmiešame len zľahka, aby zostala nadýchaná. Môžeme, ale nemusíme ochutiť rumovou arómou.
Džem si dáme do menšieho cukrárskeho vrecka - pomocou vrecka sa dávkuje oveľa lepšie ako bez neho. Rovnako krém do dáme väčšieho cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.
Do rýh v piškótach nanesieme vrstvu džemu, na džem pomocou vrecka s ozdobnou špičkou nanesieme krém, dekorujeme čerstvými malinami. Uložíme do uzatvárateľnej dózy a necháme stuhnúť v chladničke minimálne pár hodín.
Nie je to dezert na príliš dlhé státie, pretože piškóty natiahnu vlhkosť z džemu a aj z krému. Odporúčam spotrebovať do 24 hodín.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára