23. novembra 2024

Rýchle figové tartaletky

Ja im hovorím aj tartaletky lenivej gazdinej, pretože používam hotové košíčky. Mám na to svoje dôvody - košíčky, ktoré používam sú mini verzia, majú priemer iba cca  3 - 3,5 cm, a na túto veľkosť pokiaľ viem ani neexistujú formičky. Okrem toho, košíčky potrebujem zvyčajne použiť rýchlo, vždy keď mi ostane krém či plnka z iného pečenia. A nakoniec dobrovoľne priznávam, že sa mi naozaj nechce strácať čas s pečením košíčkov. Kedysi som si klasickú veľkosť piekla sama, takže viem čo to obnáša.
 

POTREBUJEME :
 
tartaletkové korpusy
pomarančový džem
nátierka Lotus Spread (jemná)
 
plnka
 
čerstvé figy
pomarančový džem
mleté mandle alebo orechy
2-3 kvapky extrakt doTERRA Wild Orange (odporúčam)*
 

PRÍPRAVA :
 
Príprava je rýchla a jednoduchá. Na dno košíčkov dáme po troche pomarančového džemu, druhú vrstvu tvorí v tomto prípade figová plnka, a toto všetko je zaliate rozpustenou jemnou Lotus nátierkou.  
 

Na vrchu sú čerstvé figy potreté rozpustenou želatínou, lyofilizované maliny a cukrové perličky.
  
 
Extrakt doTERRA Wild Orange rozhodne odporúčam zaobstarať si, najmä ak máte radi vôňu pomarančov. Je to za studena lisovaný extrakt zo šupky divokých pomarančov, ktorý je známy svojou energizujúcou arómou a prečisťujúcimi vlastnosťami.Môže sa použiť na pridanie osviežujúcej príchuti do vody alebo do nespočetných receptov, od slaných až po sladké. Krémom a celkovo koláčom dodá naozaj neskutočnú vôňu.


22. novembra 2024

Krehké figové taštičky

Robila som ich nedávno, keď som potrebovala spracovať poslednú várku fíg z nášho figovníka, ktorého úroda posledné roky dozrieva akosi neskoro, až koncom októbra. Zvolila som krehké cesto iba z troch surovín, ktoré je rýchlo hotové a veľmi dobre sa s ním pracuje - nelepí sa a po upečení je naozaj lahodné a krehké. Náplň si samozrejme môžete zvoliť akúkoľvek, ja milujem práve ovocné náplne, ktoré dodávajú koláčikom sviežosť a šťavnatosť.
 
 
Figy samé o sebe sú dosť sladké a nemajú extra výraznú chuť, preto som ich kombinovala so sviežosťou a vôňou pomaranča, ktorý sa k jemnej aróme a sladkosti fíg hodí - túto kombináciu rozhodne môžem odporučiť. 
 
POTREBUJEME (na cca 20 - 25 kusov) :
 
cesto
 
250 g Mascarpone
200 g hladká múka
štipka soli 

náplň

20 ks čerstvé figy
1 PL pomarančový džem
2-3 PL mleté mandle
2-3 kvapky extrakt doTERRA Wild Orange (odporúčam)
 
iné
 
1 malé vajíčko na potretie
práškový cukor na posypanie 

PRÍPRAVA :

Zo surovín na cesto vymiesime kompaktné cesto, zabalíme do potravinárskej fólie a necháme pár hodín (cca 6-7) v chladničke odpočívať. 
 
Následne cesto rozgúľame na hrúbku cca 1,5 - 2 mm, vykrojíme kruhy s priemerom 8-10 cm, do stredu dáme plnku, cesto prehneme na polovicu, okraje pritlačíme (napríklad vidličkou), ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. 
 
Koláčiky potrieme vajíčkom a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme do zlatista (cca 20-25 minút, alebo podľa toho ako tá - ktorá rúra pečie). Po upečení poprášime práškovým cukrom. Najlepšie sú čerstvé, aké sú na druhý deň vlastne ani neviem, pretože o u nás tieto taštičky dlho nikdy nevydržia.