Výborná tekvicová nátierka s Fetou

Recept na tekvicovú nátierku tu už mám, je podobný, ale nie totožný. Tento recept má odlišnú prípravu a sčasti aj suroviny. Tekvica, a tým myslím najmä tekvicu Hokkaido alebo maslovú tekvicu, je výborným základom pre mnohé jedlá, od nátierok, cez polievky, prílohy až po dezerty. A chuťovo jemná tekvica tvorí s chuťovo výraznou Fetou dokonalú dvojicu.

 

   

POTREBUJEME (cca 10 porcií) :

 

500 g tekvice Hokkaido

1 balenie syra Feta (200-250 g)

2-3 očistené strúčiky cesnaku

1/2 citróna

2-3 PL olivový olej

čerstvo mleté korenie (čierne, biele, farebné)

soľ podľa chuti

čerstvý tymián 

 

 

PRÍPRAVA :

 

Tekvicu umyjeme, odstránime jadierka a pokrájame na menšie kúsky. Hokkaido tekvicu, ak má peknú a nepoškodenú šupku nemusíte šúpať, šupka bude po upečení mäkká. Do menšieho pekáča dáme papier na pečenie, do stredu položíme syr Feta vcelku, okolo uložíme kúsky tekvice, očistené strúčiky cesnaku, citrón, vetvičky čerstvého tymiánu. Ochutíme soľou a korením, pokvapkáme olivovým olejom. 

 

  

Prikryjeme alobalom, vložíme do vyhriatej rúry a pri 180°C upečieme do mäkka (cca 45-55 minút). Tymian vyberieme, zvyšok vložíme do mixéra, pridáme výpek, citrónovú šťavu z upečeného citróna a rozmixujeme do hladka. 

 

  

 

V prípade potreby dochutíme soľou a korením. A potom už iba vychutnávame, dozdobené čerstvým tymianom. 

 

  

Inšpirované receptom Pavla Berkyho. 

 

 

 

Hrášková nátierka

Priznám sa, že v minulosti by ma nenapadlo robiť hráškovú pomazánku aj keď hrášok mám celkom rada - najradšej čerstvý. Ale mala som možnosť ju ochutnať na jednej akcii a chutila mi, preto som si vypýtala recept od autora (Pierre Cedrik Klimeczek). Tak ak budete chcieť ochutnať túto trocha netypickú nátierku, smelo do toho. V sezóne môžete samozrejme použiť aj čerstvý hrášok. 

 

 

POTREBUJEME :

 

200 g mrazený hrášok (alebo čerstvý)

50 g syr Feta

50 g kyslá smotana

1 PL majonéza

citrónová alebo limetková šťava podľa chuti

soľ

čerstvo mleté korenie

 

PRÍPRAVA :

 

Mrazený hrášok prepláchneme a pár minút varíme vo vriacej vode (cca 5-7 minút). Scedíme, prepláchneme studenu vodou, dáme do mixéra, pridáme zvyšné ingrediencie a rozmixujeme na hladkú kašu. Nátierka je lahodná a nám najlepšie chutí nasucho opečených plátkoch bagety, doplnená nasucho opečenou sušenou šunkou a čerstvými bylinkami. 

 

 

Syrovo-olivová nátierka

Chuť na nátierku s olivami prišla včera večer v posteli pred tým, ako som zaspala. Mám teraz asi olivové obdobie, pretože olivy bežne nezvyknem jesť, aj keď ich mám celkom rada. Nedávno bol šalát s olivami a teraz prišla chuť na nátierku. Tak som to mala ráno jednoduchšie, hneď som vedela čo bude na raňajky. Ja som si pochutila, takže ak máte radi olivy smelo do toho.

 

POTREBUJEME :

 

100 g syr Feta

100 g Lučina neochutená 

1 PL jogurt hustý biely (používam od Milko)

50 - 70 g Olivy (zelené aj čierne) - alebo podľa chuti

1/2 ČL citrónová šťava (nemusí byť)

čerstvo mleté čierne alebo farebné korenie

soľ (ak máte radi slanšie)

PRÍPRAVA :

Olivy pokrájame na kúsky. Mne sa osvedčili olivy v náleve so syrom, ktoré sa dajú kúpiť v niektorých reťazcoch na váhu, ale samozrejme môžete použiť aj sterilizované olivy. Vidličkou vymiešame syr Feta, Lučinu a Jogurt, pridáme olivy, citrónovú šťavu, korenie, kto je zvyknutý na slanšie jedlá, môže pridať aj štipku soli, pretože jogurt a Lučina slanú chuť syra Feta čiastočne zjemnia. Ja mám radšej nátierku aj s kúskami olív, ak chcete jemnejšiu konzistenciu pokojne môžete rozmixovať. 

Nám nátierka najviac chutí na nasucho opečených chrumkavých plátkoch chleba či bagety. Dnes som podávala aj s mojimi prvými doma vypestovanými klíčkami.

 

Cviklová nátierka

Zasa a znovu som sa presvedčila, že tie najjednoduchšie recepty sú najlepšie. Keďže potrebujem míňať bohatú úrodu červenej repy, brázdila som internetom a narazila som na tento jednoduchý recept, ktorý som jemne doťukla podľa svojich chutí. 

 

 

Na túto chuťovo naozaj skvostnú nátierku budete potrebovať iba pár surovín a malú chvíľku času, teda za predpokladu, že máte vopred upečenú a vychladnutú červenú repu. 

 

Ja si červenú repu pečiem dopredu, napríklad keď pečiem chleba či mäso, pridám do rúry 3-4 kusy umytej a osušenej repy, každú zabalenú osobitne v alobale. Repu pečiem v šupe cca 45 až 60 minút, ak mám veľmi veľký kus, tak aj 90 minút. V alobale ju nechám vychladnúť a tú čo nespotrebujem skladujem zabalenú v alobale v chladničke, kde vydrží aj 2 týždne.

 

POTREBUJEME (na jednu porciu) :

 

1 menšia upečená červená repa

1 PL majonéza

1-2 strúčiky cesnak

soľ

čerstvo mleté čierne korenie

syr Pecorino (voliteľné)

čerstvý tymián (voliteľné)

 

PRÍPRAVA :

 

Upečenú a vychladnutú repu ošúpeme a postrúhame na jemnom strúhadle - odporúčam použiť rukavice, alebo aspoň papierové obrúsky, pretože aj upečená repa farbí, aj keď znečistenie ide umyť lepšie ako  znečistenie z čerstvej repy.

Postrúhanú repu dáme do vhodnej misy, pridáme majonézu, prelisovaný alebo postrúhaný cesnak, soľ, korenie, premiešame, a podávame na nasucho opečených plátkoch bagety alebo chleba, posypané čerstvým tymianom a troškou strúhaného syra Pecorino. Ja som dekorovala mikro bylinkami.

 

 

 

 

 

Pomazánka zo syra Feta

Občas sa mi stáva, že Fetu nestíham minút v jej expiračnej dobe, pretože je to chuťovo výrazný syr a zvyknem ho používať v menšom množstve. Naposledy som si priviezla Fetu priamo z Grécka, tak aby nevyšla nazmar rozmýšľala som čo s ňou. Napadla ma nátierka. 

 

Feta v kombinácii s Lučinou a olivovým olejom zjemnie a nátierka dostane jemnejšiu chuť. S paradajkami, olivami a čerstvým tymiánom, na chrumkavej bagete či čerstvom chlebíku chutí veľmi lahodne.

 

POTREBUJEME :

150 g Feta

50-70 g Lučina (neochutená)

1-2 PL olivový olej

1 ČL citrónová šťava 

citrónová kôra (nemusí byť)

soľ

čerstvo mleté čierne alebo farebné korenie

PRÍPRAVA :

Všetky suroviny (Fetu rozdrobíme) zmixujeme do hladkej konzistencie. Dá sa jesť aj hneď, ale je lepšie ak v chladničke (v uzatvorenej nádobe) trocha stuhne a chute sa prepoja.

 

Rýchla avokádová nátierka s medvedím cesnakom

Avokádo som si obľúbila iba v posledných rokoch. Je to v kuchyni naozaj vďačná surovina, ktorá sa dá využiť na slano aj na sladko. A jedna z mála potravín, ktoré môj pošramotený žalúdok dobre znáša. Najčastejšie robievam nátierku v rôznych variáciách. A keďže je práve sezóna medvedieho cesnaku - tentoraz som zakomponovala do nátierky tento prírodný podklad.

 

POTREBUJEME (na cca 2 porcie) :

 

1 ks avokádo

5-6 listov medvedieho cesnaku

soľ

čerstvo mleté farebné alebo čierne korenie

trocha limetovej alebo citrónovej šťavy (asi 1 ČL)

 

 

PRÍPRAVA :

 

Príprava je veľmi jednoduchá. Umytý cesnak pokrájame na menšie kúsky a spolu s dužinou avokáda, soľou, korením a citrónovou alebo limetovou šťavou zmixujeme na hladkú homogénnu zmes. Nám najviac chutí na nasucho opečenom chlebíku.

 

 

 

MEDVEDÍ CESNAK (Allium ursinum) - obsahuje vitamíny B a C, alicín, flavonoidy, jód, sodík, draslík, železo, vlákninu, sacharidy, bielkoviny.

účinky :

podporuje trávenie a vyprázdňovanie 

prečisťuje črevá 

má silné antibiotické a antibakteriálne účinky 

pomáha pri rôznych žalúdočných problémoch – napríklad pri zápche, plynatosti či pri chronických hnačkách 

odporúča sa pri liečbe srdcovo-cievnych ochorení 

pri vysokom krvnom tlaku 

pri bolestivých kŕčových žilách 

zmierňuje bolesť hlavy 

pri liečbe ochorení horných dýchacích ciest, ako sú astma alebo zápal priedušiek 

môže pomôcť vypudiť z tela hlísty 

je výborným posilňovačom imunity 

čistí zahlienené pľúca, priedušky a zmierňuje dýchacie ťažkosti 

podporuje pamäť, znižuje krvný tlak a pomáha taktiež pri nespavosti 

 

zdroj : https://zdravopedia.sk/prirodna-lekaren/bylinky/medvedi-cesnak 

Avokádovo - bryndzová nátierka

Avokádovú nátierku sme si veľmi obľúbili a robievam ju často v rôznych verziách. Naposledy som pridala k avokádu bryndzu a výsledkom bola lahodná nátierka. Takže sa nebojte experimentovať, samotné avokádo má nevýraznú chuť, preto ho môžete dochutiť podľa svojich predstáv. 

POTREBUJEME (na dve menšie porcie) :

1 menšie avokádo

30-40 g bryndza

1 malý strúčik cesnaku

soľ

čerstvo mleté korenie (používam farebné)

trocha citrónovej šťavy

kvapka medu (asi 1/4 - 1/2 ČL)

1 PL hustý biely neochutený jogurt

PRÍPRAVA :

Príprava je veľmi rýchla - všetky suroviny jednoducho rozmixujeme na hladkú nadýchanú zmes. Nám nátierka najviac chutí na nasucho opečených plátkoch bagety alebo nasucho opečenom chlebíku, ale výborná bude aj s chrumkavou čerstvou bagetou či čerstvým chlebíkom.

Medveďocesnaková nátierka

Mám veľmi rada jednoduché, chutné a aj variabilné recepty. A rada používam sezónne produkty. Takže na jar nemôžu chýbať dobroty z divého (medvedieho) cesnaku. Ak nepoznáte miesta kde tento zelený posol jari rastie - tak ako ja - dá sa zohnať aj na trhu a občas aj v obchode. Alebo sa musíte spoľahnúť na priateľov. Ja som tentoraz dostala cesnačik od kamošky. 

POTREBUJEME :

Lučinu alebo iný čerstvý neochutený syr

medvedí cesnak

soľ

korenie

voliteľné :  olivový olej, 1-2 strúčiky cesnaku, na jemno strúhaný syr

                   hustý biely neochutený jogurt, chili ...

Množstvo surovín si každý upraví podľa svojich chutí a potrieb. 

PRÍPRAVA :

Príprava je veľmi jednoduchá - medvedí cesnak opláchneme, zľahka osušíme papierovou utierkou, pokrájame a spolu s čerstvým syrom rozmixujeme. Podľa chuti môžeme pridať na zjemnenie chuti kvapku olivového oleja, 1-2 lyžice jogurtu, trocha syra alebo ak chcete výraznejšiu cesnakovú chuť (pánska verzia) pár strúčikov cesnaku, ktoré pridáme hneď na začiatku a štipku chili. Treba mať na pamäti, že ak pridáte jogurt, bude potrebné nátierku čím skôr minúť. Na čerstvom chlebíku alebo nasucho opečených toastíkoch chutí nátierka výborne. Táto moja nátierka je taká "light" verzia - bez masla. Ale ak chcete, pokojne si maslo pridajte.

Ja som podávala s rýchlym bylinkovým pestom, ktoré pripravíme tak, že v mažiariku (alebo v mixéri) spolu podrvíme čerstvé bylinky podľa chuti s olivovým olejom, orieškami, troškou syra (používam najemno strúhaný parmezán alebo syr Grana Padano), ochutíme soľou a korením. 

Voňavá tekvicová nátierka

Túto tekvicovú nátierku jednoducho milujem. Je jemná, lahodná a najmä voňavá - po kari, rímskej rasci a koriandri. Príprava nie je zložitá - ja ju robievam vždy keď varím alebo pečiem tekvicu na pyré, ktoré potom ďalej spracovávam. Množstvá jednotlivých surovín neuvádzam, každý si ľahko upravi podľa seba.

POTREBUJEME :

pyré z tekvice Hokkaido alebo muškátovej
neochutená Lučina alebo iný čerstvý syr (napr. Philadelphia, ...)
soľ
čerstvo mleté korenie 
korenie kari

mletá kurkuma
mletá zmes rímskej rasce a semien koriandra alebo kladická mletá rasca

PRÍPRAVA :

Najskôr je potrebné pripraviť si v dostatočnom časovom predstihu tekvicové pyré. Tekvicu Hokkaido umyjeme a pokrájame na menšie kusy, prípadné nepekné časti šupky vykrojíme. Dáme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme štipku soli a uvaríme do mäkka. Scedíme, rozmixujeme, prepasírujeme a necháme vychladnúť. Ak použijete muškátovú tekvicu - tú je potrebné pred varením ošúpať. Tekvicu môžete aj upiecť, ale pri pečení je potrebné počítať s tým, že pyré bude hutnejšie.

Lučinu dáme do vhodnej misy a postupne po lyžičkách pridávame pyré dovtedy, kým nedocielime požadovanú konzistenciu. Ochutíme soľou, čerstvo mletým korením, korením karí, kurkumou a rascou. Nátierka je super aj s klasickou rascou, ale ak použijete rímsku rascu a prípadne aj ako aj mletý koriander (meliem spolu s rímskou rascou na staršom kávovom mlynčeku), dosiahnete výraznejšiu vôňu. S koreninami narábajte opatrne, pretože ako sa hovorí "všetkého veľa škodí", tak aby nebola nátierka príliš prekorenená. 

Zvyšok pyré môžete použiť na výborné cestoviny s tekvicovou omáčkou, alebo na skvelé krémové tekvicové risotto. 

Okrem toho z tekvice pripravíte výbornú polievku, alebo sladké maškrty - muffiny, koláč alebo tekvicové crinkelky. Ak chcete recepty, napíšte do vyhľadávača "tekvica" a vyhodí vám všetky recepty z tekvice 😋.

Bryndzovo-tekvicová nátierka

Tak ako som včera spomínala, zvyšné tekvicové pyré som dnes ráno sfúzovala s bryndzou, Lučinou, pridala som voňavé korenie a čerstvý tymián a vznikla z toho chutná nátierka, ktorú si pochvaľoval aj môj chlap, ktorý inak uprednostňuje mäso, klobásu a slaninu. 

POTREBUJEME :

tekvicové pyré (uvarená, scedená, rozmixovaná Hokkaido tekvica)
bryndzu
neochutenú Lučinu alebo podobný typ syra
soľ
čerstvo mleté korenie
rímsku rascu
drvený alebo mletý koriader
čertvý tymián

PRÍPRAVA :

Príprava je extrémne jednoduchá - všetky suroviny okrem tymiánu zmixujeme alebo dobre premiešame vidličkou, ide to ľahko. Pomer surovín je na každom z vás - ja som použila tekvicové pyré a bryndzu zhruba v pomere 1:1, polovičné množstvo Lučiny, soľ a korenia podľa chuti. Rímska rasca a koriander dodajú tú správnu chuť, takže pokúste sa nezamieňať rímsku rascu za obyčajnú 😉

Ja mám rada kontrastné chute a milujem kombináciu "slanej" chute a ovocia, preto som k chlebíku podávala ovocie, ale výborná bude aj s čerstvými paradajkami alebo paprikou.   

Paté z údeného pstruha

Keď môj chlap priniesol domov údené pstruhy, hneď som si spomenula na túto nátierku, ktorú som kedysi dávno už zo dva krát pripravovala. Pôvodný recept pochádza od kuchára Marcela Ihnačáka, ktorého recepty mám veľmi rada, pretože sú jednoduché na prípravu, nenáročné na suroviny a najmä sú chutné. Ale recept som si upravila podľa svojej chuti.

  

POTREBUJEME :

údeného pstruha prípadne inú údenú rybu

Lučinu (neochutenú)

soľ

čerstvo mleté korenie (čierne, biele, farebné)

limetková alebo citrónová šťava

posekaná pažítka

zelené jablko

chlieb alebo pečivo na hrianky

cesnak

čerstvé bylinky

PRÍPRAVA :

Oberieme mäsko z ryby, pridáme Lučinu (ja pridávam Lučinu v pomere 1:2 - teda jeden diel Lučiny na dva diely mäsa), pridáme limetkovú alebo citrónovú šťavu, soľ, korenie, posekanú pažítku a vidličkou alebo iným vhodným nástrojom dobre premiešame.

Podávame na nasucho opečenej hrianke potretej cesnakom, obložené plátkami jablka (najlepšie je zelené - Golden Delicius alebo podobné), dekorované čerstvou bylinkou.

Avokádovo - špargľová nátierka

Z minulého varenia mi zostali odrezky špargle, tak som sa rozhodla ich použiť do nátierky. Skombinovala som špargľu s chuťovo neutrálnym avokádom. Vznikla z toho chutná nátierka - túto som doplnila pri servírovaní vajíčkom, ktoré sa hodí ako k avokádu tak aj ku špargli. A voňavá zmes korenia (rímska rasca, koriander) ešte doťukla túto zostavu.

Potrebujeme (na cca 4 - 6 porcií) :

1 zrelé avokádo

1/3 zväzku špargle (alebo zvyšky z iného receptu)

citrónová alebo limetková šťava podľa chuti

3-4 strúčiky cesnaku

soľ a korenie podľa chuti

voňavá zmes na posypanie (rímska rasca, koriander , ...)

PRÍPRAVA :

Špargľu umyjeme, pokrájame (drevnaté spodné časti nepoužijeme) a vložíme do osolenej vriacej vody. Varíme 2 minúty, scedíme, prudko schladíme ľadovou vodou a necháme vychladnúť. Po vychladnutí vložíme do sekáčika, pridáme dužinu z avokáda, citrónovú alebo limetovú šťavu, cesnak, soľ, korenie a premixujeme - buď do hladka, alebo tak rustikálne ako som urobila ja. 

Toto je taká zdravšia verzia nátierky, ak chcete krémovejšiu a hutnejšiu nátierku môžete pridať trocha krémového čerstvého syra alebo lyžicu majonézy, alebo iné prísady podľa chuti.

Bryndzovo-oškvarková nátierka

Viem, zdanlivo nesúrodá kombinácia dvoch samostatne chuťovo výrazných surovín. V chladničke som mala pripravenú tradičnú oškvarkovú nátierku (mleté oškvarky, varené vajíčko, cibuľa, horčica, soľ, korenie), zvyšok bryndze zjemnenej trochou neochutenej smotanovej nátierky z iného receptu a v hlave otázku, ako tieto dve suroviny môžu chutiť spolu. 

A keďže ja vášnivo rada skúšam nové chute a kombinácie, a od myšlienky nikdy nemám ďaleko k činu, povedala som si, že idem do toho - aj keď s malou dušičkou, pretože priznám sa, túto kombináciu som si nevedela chuťovo predstaviť. Ale bála som sa zbytočne - výsledkom bola lahodná nátierka, ktorá chutila jemnučko po oškvarkoch a ešte jemnejšie po bryndzi. A musím povedať, že mi chutila hádam viac ako klasická oškvarková či bryndzová nátierka.

Potrebujeme :

klasickú oškvarkovú nátierku alebo samotné mleté oškvarky

bryndzu zjemnenú trochou neochutenej Lučiny

soľ

čierne korenie

šalotku alebo červenú cibuľu

čerstvý tymián (nemusí byť)

PRÍPRAVA :

Jednoducho všetko zmiešame - pomer bryndze a oškvarkovej nátierky som mala zhruba 1:1. V prípade potreby dochutíme soľou a korením (najlepšie je čerstvo mleté). Podávame s kolieskami šalotky alebo červenej cibule, ktoré príjemne nátierku osviežia. Ja som dekorovala lístkami ligurčeka, kvietkami sirôtok a materiny dúšky a čerstvým tymianom. Dobrú chuť. 

Tekvicová nátierka

Suseda mi priniesla tekvicu - tú klasickú, obyčajnú, bielu - už pekne očistenú. Odmietnuť som nechcela, aby sa neurazila. Ale čo s ňou ??? Tento druh tekvice  nemám dva krát rada, vlastne som ju ešte nikdy nepripravovala - používam vždy iba tekvicu Hokkaido alebo muškátovú tekvicu, ale vyhodiť som ju nechcela. 

Nakoniec som sa rozhodla pripraviť nátierku, keďže cuketová nátierka, ktorú som robila nedávno, môjmu chlapovi veľmi chutila. A tekvica je vlastne rodná sestra cukety, tak som si povedala, že tým nič nepokazím. 

POTREBUJEME (na cca 4 porcie) :

250 g očistená a na jemno postrúhaná tekvica (zbavená zbytočnej vody)
1 väčšia očistená a najemno postrúhaná mrkva
1 šalotka alebo menšia cibuľa pokrájaná na malé kúsky
1 ČL mletá údená paprika
1 kopcovitá PL kečup alebo zarovnaná PL paradajkový pretlak a cukor
1 PL olivový olej
15 g maslo
2 čerstvé paradajky zbavené jadierok, pokrájané na kúsky
1 dl voda
1/2 dl suché biele víno (nemusí byť)
soľ
korenie

chilli (voliteľné)

PRÍPRAVA :

Na oleji a masle restujeme 5 minút šalotku alebo cibuľu a mrkvu, potom pridáme tekvicu a opekáme za občasného miešania ešte cca 8-10 minút. Podlejeme vínom, necháme pár minúť odpariť alkohol, pridáme vodu, pokrájané paradajky, kečup alebo pretlak s cukrom, premiešame, prikryjeme a dusíme 10 minút. Pridáme údenú mletú papriku, minútu-dve miešame, stiahneme z ohňa, rozmixujeme, ochutíme soľou a korením, vrátime na oheň, necháme 2-3 minúty prevrieť a odstavíme. Ak máte radi pikantnejšie nátierky pokojne pridajte aj chilli. Necháme vychladnúť a podávame - nám najviac chutí na cesnakových hriankach. Dobrú chuť.

Cuketová nátierka

Cukety, cukety, všade samé cukety. Toho roku je mimoriadne dobrá úroda, dokonca až taká, že už neviem čo s nimi. Už sme mali cuketový koláč, cuketový prívarok, cuketovú polievku. A na radu prišla aj cuketová nátierka - typu čo dom a chladnička dali. 

A aj  napriek  nie príliš vábnemu vzhľadu počas prípravy a vlastne aj po uvarení, výsledok bol viac ako chutný.  Nátierka  mimoriadne  chutila aj môjmu chlapovi, ktorý postupne sám spratal skoro celé dve dávky. 

POTREBUJEME (na 3-4 porcie) :

1 strednú cuketu

1 šalotka alebo menšia cibuľa

1-2 strúčiky cesnak

1 PL paradajkový pretlak (alebo 1-2 PL paradajkové pyré alebo kečup) 

soľ

korenie

jarná cibuľka - zelená časť, pokrájaná nadrobno 

1-2 plátky Schwarzwaldskej šunky (pokrájanej a opečenej - voliteľné)

hrsť strúhaného syra (ja som použila oštiepok)

2/3 črievka Bambino syra alebo iný tavený syr

čerstvé bylinky podľa chuti

1 PL olivový olej

kúsok maslo

PRÍPRAVA :

Na oleji a masle som opiekla na malé kúsky pokrájanú cibuľu a cesnak, pridala som očistenú, na jemno strúhanú cuketu, soľ, korenie, 7-8 minút som restovala a následne som pridala zvyšné suroviny okrem taveného syra, premiešala som, 3-4 minúty som spolu restovala a nakoniec som pridala tavený syr, premiešala, nechala som ho rozpustiť a celú zmes som odstavila. Je chutná teplá aj studená. Mne najviac chutí taká "poloteplá", na nasucho opečenej hrianke.

Jarná nátierka

Túto nátierku som si sama pre seba nazvala "jarná", pretože použité suroviny (reďkovka, pažítka, jarná cibuľka) mi tak nejako patria k jarnému obdobiu.Je to veľmi jednoduchá nátierka patriaca do kategórie "čo dom dal" či "čo chladnička dala", ale aj tak je veľmi chutná a svieža. 

Odporúčam urobiť iba toľko, koľko sa zje, pretože do druhého dňa pustí reďkovka šťavu a nátierka je potom redšia (ale rovnako chutná).

POTREBUJEME (na cca 3-4 porcie) :

2 PL neochutená Lučina

1 PL biely jogurt

1 PL majonéza

soľ

korenie

nadrobno pokrájaná reďkovka (asi 10 kusov)

najemno pokrájaný pór (asi 10 cm kus)

hrsť posekanej pažítky

jarná cibuľka

PRÍPRAVA : 

Vymiešame Lučinu s jogurtom a majonézou, pridáme ostatné suroviny a podávame. Ja som podávala na nasucho opečenom chlebíku.

Cviklová nátierka

Červená repa bola a možno aj je v našich kuchyniach často zavrhovaná, napriek tomu, že má množstvo benefitov pre náš organizmus. A tak to bolo aj u mňa - trvalo mi veľmi dlho, kým som zistila, že sa dá pripraviť aj na iné spôsoby, ako nám ju ponúkali v školských jedálňach.

 

Jednoduchá, chutná, rýchla a zdravá. Presne takáto a ešte aj krásne farebná je táto nátierka. Najlepšie chutí s čerstvo nastrúhaným chrenom.

POTREBUJEME :

červenú repu (cviklu) - uvarenú alebo upečenú

čerstvý roztierateľný syr (Lučina, Philadelphia, Cottage, ...)

soľ

korenie

kvapka balzamikovej redukcie

kvapku smotany alebo mlieka ak je nátierka príliš hustá

čerstvý chren na posypanie (dá sa použiť aj sterilizovaný - pridám do nátierky)

Množstvo surovín nechám na Vás, podľa pomeru použitej červenej repy a syra bude farba nátierky viac alebo menej intenzívna. 

PRÍPRAVA :

Uvarenú alebo upečenú cviklu očistíme, pokrájame na menšie kúsky a rozmixujeme, pridáme zvyšné suroviny (okrem čerstvého chrenu) a premixujeme do krémovej konzistencie. Mne najviac chutí na nasucho opečenej hrianke.

TIP :  

Ak použijete Cottage, odporúčam použiť iba tuhú časť, bez tekutiny, aby nebola nátierka zbytočne tekutá. Ja osobne najradšej používam na nátierky Lučinu, ktorá má takú akurátnu konzistenciu.