Bake off tortička

Táto tortička je z tých "keď jednoducho musíš". Torta ma zaujala v tohtoročnej súťaži najlepších amatérskych kuchárov Slovenska, aj keď prioritne čokoládové dezerty až tak nevyhľadávam. Ale milujem maliny, tak možno preto. Ja varím a pečiem väčšinou veľmi intuitívne, teda keď sa rozhodnem idem do toho stoj čo stoj, aj keby fúriky padali. Aj teraz som vedela že nemám doma dosť čokolády, ale chuť vyskúšať ju bola silnejšia.

Recept je od cukrárskej majsterky Jožky Zaukolcovej a je verejne dostupný na internete, napríklad v archíve relácie, takže vám skôr zhrniem moje poznatky z pečenia. Rozpis je na tortu s priemerom 20 cm. Moja tortička bola kúsok menšia, mala v priemere 16 cm.

 

POTREBUJEME (na tortu s priemerom 20 cm) :

korpus

175 g horká čokoláda 54%

150 g maslo

125 g horúca voda

3 stredne veľké vajíčka

125 g kyslá smotana

50 g olej

2 ČL vanilkový extrakt

150 g práškový cukor

150 g jemný hnedý cukor

250 g hladká múka špeciál

50 g kakao

1 ČL jedlá sóda (sóda bicarbona)

1 ČL soľ

50 g maslo na vymastenie formy

čokoládová ganache

300 g horká čokoláda

25 g maslo

450 ml smotana na šľahanie 40%

malinový džem

250 g mrazené maliny

125 g želírovací cukor

zdobenie

400 g čerstvé maliny

uvarený malinový džem

čokoládová ganache

 

PRÍPRAVA :

Ako prvý robíme korpus, ktorý potrebuje vychladnúť. Pri korpuse ma prekvapila kombinácia čokolády, masla a horúcej vody, trocha som sa toho bála, ale fungovalo to a pekne sa to všetko spojilo.

 

Čokoládu, horúcu vodu a maslo nahrejeme tak, aby sa spojili. Osobitne vyšľaháme kyslú smotanu, olej a vanilku, pridáme práškový aj hnedý cukor a šľaháme do hladka. Pridáme čokoládovú zmes, stále šľaháme. Do misy preosejeme múku, kakao, jedlú sódu, soľ a premiešame. Pridáme do čokoládovej hmoty a šľaháme pokiaľ sa všetko nespojí. Pripravenú cesto rozdelíme do dvoch foriem, ktorý dno sme vystlali papierom na pečenie a boky vymazali maslom. V rúre vyhriatej na 180°C pečieme 35 - 45 minút, treba si odsledovať podľa toho ako tá - ktorá rúra pečie (vyskúšame špajdľou - keď je špajdľa suchá, korpus je upečený).

 

Po upečení korpusy vyklopíme spodnou časťou nahor, aby sa vrch na podložke vyrovnal a necháme vychladnúť. Korpusy boli po upečení krásne nadýchané. Korpusy sú krehké, krehkejšie ako klasické piškótové korpusy, takže s nimi treba robiť opatrne, aby sa nezlomili. 

Pokiaľ korpusy chladnú pripravíme si malinový džem a čokoládovú ganache. Na ganache zohrejeme smotanu po bod varu a horúcou zalejeme nasekanú čokoládu a maslo, necháme 1 minútu postáť a potom vymiešame do hladka. Necháme vychladnúť.

Na džem varíme maliny s cukrom do rozvarenia, zredukujeme tekutinu, prepasírujeme a necháme vychladnúť.

Tortu je najlepšie plniť vo forme. Do formy vložíme prvý korpus tak ako sa piekol, teda spodnou časťou dole, potrieme malinovým džemom, pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme časť ganache (vrstva bude rovnomernejšia), uhladíme, priklopíme druhým korpusom tak, že spodná rovná časť je hore. Necháme stuhnúť v chladničke a po stuhnutí vrch aj boky torty potrieme zvyšnou ganache,  na vrch uložíme maliny tak, že jedna malina na kraji bude chýbať (naozaj neviem aký je na to dôvod, ale táto torta je tým typická). 

 

 

Pri obtieraní pomôže otočný podnos, je to oveľa jednoduchšie ako bez neho. Ja som mala málo ganache, preto vrstva v strede torty aj obter sú tenšie, ako by sa žiadalo, ale na chuti torty to nič nezmenilo. Ja som čerstvé maliny doplnila lyofilizovanými malinami a sekanými pistáciami, ale tie k originálu už nepatria. Necháme stuhnúť v chladničke.

Torta bola chuťovo výborná, vôbec nepôsobila presladeným dojmom. Horká čokoláda a maliny sú naozaj dobrá kombinácia. Korpusy vplyvom ganache trocha zhutneli, ale torta bola aj tak výborná a zjedla sa naozaj rýchlo.

Rolovaná čokoládovo-citrusová torta s kumkvatmi

Mám rada výzvy, preto občas zablúdim aj k receptom, ktoré by som normálne nerobila kvôli ich náročnosti - časovej alebo inej. Na tomto recepte ma zaujali kandizované kumkváty, pretože patria k nie celkom typickým druhom ovocia a samotné, tým myslím v surovom stave mi veľmi nechutia - sú príliš kyslé, horké a trpké. Mimochodom kandizované sú výborné. 

 

 

Toto je tretí náročnejší dezert, do ktorého som sa pustila. Všetky mi dali riadne zabrať, ale všetky boli chuťovo naozaj výborné. 

 

POTREBUJEME (na tortu s priemerom cca 22 cm) :

korpus (Biscuit Joconde) 

72 g mandľová múka

72 g hladká múka 

štipka soli (1g)

4 celé vajíčka

70 g práškový cukor

30 g maslo

105 g bielky

70 g krupicový cukor

pomarančová ganache

250 g pomarančová šťava (použila som čistú citrusovú šťavu Limeňita)

50 g smotana na šľahanie

30 g glukóza

262 g horká čokoláda (55% kakaa)

3-4 kvapky esenciálneho oleja doTerra Wild Orange (voliteľné)

                 (určeného na vnútorné užívanie)

kávový krém (kávová mousseline)

240 g mlieko (použila som plnotučné)

240 g kávy (uvarenej)

96 g žĺtky

50 g krupicový cukor

50 g kukuričný škrob

240 g maslo

kandizované kumkvaty

150 g kumkvaty

150 g krupicový cukor

150 g voda

 

rozvar na potretie

 

80 g chladená espresso káva

40 g likér Grand Marnier alebo iný citrusový likér (môžeme vynechať)

 

INÉ :

 

pekáč

papier na pečenie

teplomer

podložka na tortu

otočná podložka

cukrárka stierka a nôž 

POSTUP 

Ako prvú si pripravíme pomarančovú ganache. Horkú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke, ako komu vyhovuje a je zvyknutý. Osobitne zohrejeme pomarančovú šťavu, šľahačkovú smotanu a glukózu a ešte horúcu zmes nalejeme do horúcej rozpustenej čokolády a rozmixujeme (rozmiešame) do hladka. Ja som pridala pár kvapiek pomarančového esenciálneho oleja , ktorý nádherne vonia a dodá extra pomarančovú chuť. Dáme do krabičky, prikryjeme kontaktne potravinárskou fóliou a dáme do chladničky stuhnúť na 3-4 hodiny.

Ako druhé pripravíme kandizované kumkvaty. Kumkvaty umyjeme, osušíme, po dĺžke narežeme nožom aby cukrový rozvar prenikol do vnútra ovocia. Kumkvaty dáme do menšieho hrnca, pridáme cukor a vodu. Privedieme k varu a na nízkej teplote varíme cca 20 minút. Odložíme a necháme vychladnúť. 

 

Pokračujeme prípravou cesta. 

Zmiešame obe múky a soľ. Maslo rozpustíme. 

Osobitne vyšľaháme bielky, keď začnú hustnúť, pomaly pridávame krupicový cukor, zvýšime rýchlosť a šľaháme cca 2-3 minúty. Meringue (našľahaný sneh) by mal byť pevný a držať na metličke. 

 

Celé vajíčka (4 kusy) vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Do tejto zmesi pridáme suché prísady (obe múky so soľou) a šľaháme pokiaľ sa všetko nespojí. Pridáme rozpustené maslo a premiešame. Túto hmotu pridáme do snehu a stierkou zľahka spojíme. Nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo inou podložkou a rovnomerne rozotrieme a zarovnáme. V rúre zohriatej na 210°C pečieme asi 8 minút do zlatista, pričom po 6 minútach pečenia plech v rúre otočíme, aby sa cesto rovnomerne upieklo. Po upečení okamžite korpus presunieme na iný pekáč alebo pracovnú plochu, aby korpus nevyschol.

Ako poslednú zložku pripravíme kávovým krém. Najskôr si pripravíme kávu - Espresso alebo filtrovanú. Odmerané množstvo uvarenej kávy pridáme k mlieku a privedieme k varu. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a škrobom do peny. Do tejto zmesi primiešame horúcu mliečno-kávovú zmes, premiešame a vrátime naspäť do hrnca a varíme na strednej teplote 3-4 minúty, pričom túto zmes nepretržite miešame, aby sa krém nespálil. Krém musí byť varený, inak by v ňom bolo cítiť škrob. Krém dáme do robota a šľahaním ho vychladíme na teplotu cca 30°C. Pri tejto teplote krému pridáme studené maslo a šľaháme ďalšiu minútu na vysokej rýchlosti, aby sa všetko prepojilo. Necháme vychladnúť a môžeme používať. 

 

Žĺtkovo - cukrová pena

 

 

 

 

 

Zmiešaná žĺtková pena a káva s mliekom

 

Vyšľahaný krém

 

ZOSTAVENIE :

Upečené cesto otočíme na čistý papier a papier na ktorom sa piekol odstránime. Cesto pomocou štetca potrieme rozvarom z kávy a likéru (ja som použila pomarančovú šťavu). Rovnomerne rozotrieme pomarančovú ganache. Ak je ganache stále riedka, na malú chvíľu dáme zatuhnúť do mrazničky. Ja som použila viac percentnú čokoládu, pretože inú u nás v obchode nemali a ganache bola tuhá. Na ganache rovnomerne rozotrieme 2/3 kávového krému (1/3 odložíme na zdobenie).

 

Potretý plát cesta narežeme po dĺžke na 5 pásov šírky 6 cm. Zrolujeme prvý pás ako roládu (krém je vo vnútri) a položíme do stredu podložky (použila som dno tortovej formy s priemerom 24 cm). Následne postupne pridávame zvyšné pásy a jemne pritláčame (krém je vždy na vnútornej strane). Keď použijeme všetky pásy, boky torty obtrieme kávovým krémom v tenkej vrstve a tortu dáme stuhnúť do chladničky. 

 

 

 

Po stuhnutí v prípade potreby zarovnáme vrch a ozdobíme zvyškom krému, kandizovanými kumkvatmi, prípadne inými ozdobami - ja som použila jedlé lupene ruží, ale viem si predstaviť napríklad aj sekané nesolené pistácie. Necháme zatuhnúť a môžeme podávať a vychutnávať túto dobrotu.

 

NIEČO NAVYŠE :

Kumkvát alebo aj trpasličí pomaranč či zlatá mandarínka (pre Číňanov symbolizuje bohatstvo) je druh citrusového ovocia, ktoré pochádza z juhovýchodnej Ázie. Plody sa konzumujú celé, aj so šupkou. Dá sa z nich pripravovať džem, želé či čatní. Môžeme ich kandizovať alebo zavárať s cukrom alebo korením na sladkokyslo.

Kumkvaty obsahujú vitamíny A, B1, B2, B3, B6, B9, C a E. Okrem toho obsahuje aj kopec minerálnych látok - draslík, horčík, vápnik, zinok, fosfor, železo, zinok, sodík. Podporuje trávenie a imunitu, je bohatý na antioxidanty, udržiava zdravé oči a pokožku a pomáha redukovať hmotnosť.

 

Keďže sa ovocie konzumuje aj so šupkou, pred konzumáciou je potrebné ho dôkladne umyť. Môžete ho tak konzumovať priamo čerstvé, alebo:

- používa sa na výrobu želé, omáčky, ovocných koncentrátov, džemov a želé
- jeho plátky sa používajú v šalátoch
- používa sa pri výrobe marmelád, kandovaných a konzervovaných verziách kvôli  

  svojej tenkej šupke
- používa sa pri výrobe zmrzliny, koláčov a džúsu
- používa sa na výrobu dekoratívnych jedál
- vďaka kyslým vlastnostiam sa pridáva do mäsových jedál
- vďaka svojej sladkej chuti sa používa na výrobu cukríkov, zákuskov, koktailov
  pripravuje sa z neho likér, výťažky a výrobky používané ako tradičné lieky 

- môžete ho aj sušiť

 

Karamelovo - kávová torta

Rozmýšľala som, čo upiecť na víkend. Tento rok sa snažím piecť najmä zo zásob čo mám doma, takže som prehľadala špajzu aj moju cukrársku skriňu (no áno, mám jednu skriňu s pomôckami a zásobami na pečenie, aj keď pečiem iba pre nás - nejako sa mi toho nazbieralo za pár rokov) a zistila som, že je tam dosť piškót, zvyšky mandľovej múky z makróniek (také tie hrubšie kúsky), Lotus nátierky, a v košíku v kuchyni boli dva banány. Okrem toho sme mali nasporených aj dosť vajíčok od domácich sliepočiek, ktoré bolo tiež treba zužitkovať.

 

Tak nakoniec vznikla táto chuťovo skvostná torta - pôvodne to mali byť rezy, ale ja neviem za ten svet nakrájať rovnaké a pekné kúsky, tak som zvolila tortu. Vychádzala som z receptu na Opera rezy, ale dosť výrazne som ho prekopala, takže podľa receptu sú nakoniec iba korpusy a zvyšok je improvizácia. Vizuálne nie som veľmi spokojná (tortárka zo mňa nikdy nebude), ale aspoň je rovná a chutí naozaj výborne - jednoducho chuťové nebo.

 

POTREBUJEME (forma s priemerom 20 cm) :

 

korpus

 

4 celé vajíčka

4 bielky

25 g hladká múka

112 g mandľová múka

112 g práškový cukor 

krém

4 žĺtky

2 zarovnané lyžičky instantná káva 

120 g krupicový cukor

35 g voda

160 g maslo

2 PL (kopcovité) Lotus nátierka jemná

kávový sirup

200 ml voda

50 g krupicový cukor

2 ČL instantnej kávy 

rum podľa chuti (alebo rumová aróma)

čokoládová ganache (do torty)

50 g horká čokoláda

50 ml smotana na šľahanie

 

poleva

 

40 g horká čokoláda

40 g smotana na šľahanie

 

okrem toho

 

3 stredné alebo 2 veľké banány

okrúhle piškóty (minula som skoro celý väčší balík)  

(r)um

Lotus sušienky

cukrové ozdoby

 

PRÍPRAVA :

 

Príprava má niekoľko etáp. Najskôr si pripravíme mandľové cesto - mandľovú múku a práškový cukor preosejeme, pridáme celé vajíčka a miešame pokiaľ zmes nie je nadýchaná a krémová. Primiešame múku a nakoniec jemne  stierkou vmiešame tuhý sneh z bielkov a štipky soli. Cesto nalejeme do formy, ktorej dno som vystlala papierom na pečenie (ja som použila 3 rovnaké formy, pretože nerada prekrajujem, ale nebola to dobrá voľba - lepšia bude jedna vyššia forma). Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C pečieme asi 8-10 minút, kým vrch nebude jemne ružový. Vyberieme z rúry a necháme úplne vychladnúť. 

Po vychladnutí stiahneme papier na pečenie, korpus položíme na čistý papier a prekrojíme na 3 časti. 

Kým sa pečie korpus pripravíme si kávový sirup, a to tak, že zmiešame všetky ingrediencie, privedieme k varu, necháme minútku variť, odstavíme a necháme úplne vychladnúť. Po vychladnutí pridáme rum alebo rumovú arómu (nemusí byť, torta bude výborná aj tak, ale nebude to celkom ono).

A ideme na krém - žĺtky vyšľaháme v ohňovzdornej mise do svetlej peny. V miske si zmiešame cukor s vodou a kávou, privedieme k varu a zahrejeme na 115°C. Postupne túto zmes zašľaháme do žĺtkovej peny, nakoniec postupne pridávame zmäknuté maslo a šľaháme (najskôr na nižších obrátkach, postupne zvýšime) až pokiaľ krém nevychladne. Nakoniec všľaháme Lotus nátierku.

Čokoládový krém je klasická ganache - smotanu zahrejeme pod bod varu, zalejeme ňou nasekanú čokoládu (odporúčam posekať na menšie kúsky, aby sa dobre rozpustila), 1-2 minúty necháme postáť a rozmiešame na hladký krém, ktorý čiastočne necháme vychladnúť.

 

A ideme skladať :

Krém si rozdelíme na 5 častí. Prvú časť korpusu potrieme kávovo-rumovým sirupom, natrieme prvú časť krému, do krému uložíme piškóty s kolieskom banánu uprostred, ktoré namočíme v kávovo-rumovom sirupe, potrieme druhou časťou krému, priložíme druhý korpus, ktorého spodnú stranu (tú ktorú ukladáme na krém) potrieme polovicou čokoládovej ganache, vrchnú stranu pokvapkáme kávovo-rumovým sirupom, tretia časť krému, znovu zlepené piškóty s banánom, namočené v kávovo-rumovom sirupe, štvrtá časť krému, posledná časť korpusu s čokoládovou ganache potretou spodnou stranou. Poslednou časťou krému potrieme boky a vrch torty a dáme do chladničky stuhnúť.

Po stuhnutí ozdobíme podľa chuti - ja som vrch torty poliala čokoládovou ganache a boky obalila rozmixovanými Lotus sušienkami, pretože som mala málo krému a boky boli trocha hrbaté - to spôsobilo to pečenie v troch formách, preto bude lepšia jedna vyššia forma a korpus prekrojiť horizontálne na tri časti. 

 

Čokoládovú ganache na vrch torty pripravíme rovnako ako čokoládovú vrstvu - smotanu zahrejeme po bod varu a zalejeme ňou nasekanú čokoládu, rozmiešame, necháme čiastočne vychladnúť a polievame.

 

Jednoduchá kokosová torta

Tak som rozmýšľala čo tento rok upečiem k veľkonočným sviatkom. Vedela som že to budú laskonky, ale ešte zvyknem k veľkým sviatkom (Vianoce, Veľká noc) robiť aj nejakú tortičku. Tento rok nakoniec padla voľba na jednoduchú kokosovú tortu. Vedela som, že nechcem ťažký maslový krém, tak nakoniec vznikla táto kombinácia.

 

 

 

Je to naozaj taká jednoduchá verzia, preto aj zdobenie je veľmi jednoduché. Ale chuťovo je lahodná - jemná a vďaka malinovému džemu aj svieža. Inšpirovala som sa receptom z internetu, ale zdal sa mi príliš fádny, tak som si ho doplnila podľa svojich chutí.

 

POTREBUJEME (na formu s priemerom 20 cm) :

 

korpus

 

4 ks vajce (žĺtky a bielky zvlášť)

200 g krupicový cukor

180 g hladká múka

1 prášok do pečiva

1 vanilkový cukor

80 ml olej

190 ml mlieko

40 g kokosová múčka (strúhaný kokos)

1 PL kokosový sirup (nemusí byť)

štipka soli

 

krém

 

400 g Mascarpone

80 g maslo izbovej teploty

100 g biela čokoláda

40 g práškový cukor

2 PL kokosový sirup (nemusí byť)

 

iné  

 

malinový džem

strúhaný kokos na obsypanie zvonku 

lyofilizované maliny

čokoládové ozdoby

kokosový sirup na pokropenie korpusov (nemusí byť)

    

PRÍPRAVA :

 

Najskôr som z bielkov a štipky soli ušľahala tuhý sneh. Žĺtky som vyšľahala s cukrom a vanilkovým cukrom do peny, postupne som pridala olej, mlieko, kokosový sirup (ja som kedysi dostala od kamarátky, tak som ho pridala, ale nemusí byť), múku zmiešanú s práškom do pečiva, kokosovú múčku a nakoniec som ručne stierkou zľahka vmiešala sneh z bielkov.

Cesto som rovnomerne rozdelila do troch foriem s priemerom 20 cm, ktorých dno som vystlala papierom na pečenie - uprednostnila som 3 formy, pretože nerada prekrajujem korpusy, a väčšinou sa mi to nepodarí rovnomerne. Piekla som v rúre vyhriatej na 180°C cca 20 minút. Treba skontrolovať špáradom - doba pečenia môže byť mierne odlišná, podľa toho ako tá - ktorá rúra pečie. Korpusy som nechala vo formách vychladnúť, následne som nožom obrezala kraje a korpusy som vybrala a odstránila papier na pečenie. 

 

 

Na krém som vyšľahala Mascarpone s maslom a cukrom, pridala som po troche rozpustenú a čiastočne vychladnutú bielu čokoládu a kokosový sirup (nemusí byť).

 

A vrstvila som :

Spodný plát som umiestnila na otočnú podložku, pokvapkala som ho kokosovým sirupom, potrela som ho malinovým džemom, rozotrela som zhruba tretinu krému, položila som druhý korpus, opäť sirup, džem, tretina krému a uložila som posledný korpus. Zvyšným krémom som potrela vrch a boky torty a uhladila som boky aj vrch pomocou stierky a otočnej podložky. Nakoniec som obsypala vrch a boky torty strúhaným kokosom a dala som tortu zatuhnúť do chladničky na pár hodín. Ozdobila som jednoducho pomocou hotových čokoládových ozdôb a malín sušených mrazom.

 

Torta je lahodná a svieža, nenáročná na suroviny či prípravu, takže ak máte radi chuť kokosu - smelo do toho.

Čokoládovo-malinovo-banánová torta

Pôvodný recept som našla v mojej FB skupine, zameranej na zdravšie varenie a pečenie. Recept ma zaujal najmä korpusom bez múky a malinovou vrstvou, pretože maliny mám veľmi rada. Tak som sa rozhodla ho vyskúšať - s menšími úpravami. Tortička síce nie je už až taká úplne zdravá, ale chuťovo je naozaj výborná.

 

 

 

Oproti pôvodnému receptu som pridala vrstvu banánov a vrstvu čokoládového pudingu som nahradila ľahkým čokoládovým krémom (puding v klasickej varenej forme do seba jednoducho nedostanem). Poleva je tiež iná - použila som čokoládovú ganache zo 40% mliečnej čokolády, oproti pôvodnej klasickej čokoládovej poleve z tmavej čokolády.

 

 

 

 

POTREBUJEME (na formu s priemerom 24 cm) :

 

korpus

 

100 g ovsené vločky zomleté na jemno

100 g banán

3 väčšie vajíčka

1 kopcovitá PL kakao

1 prášok do pečiva

1 dl mlieko

30 g proteínový alebo pudingový prášok

50 g cukor

štipka soli

 

malinová vrstva

 

250 g mrazené maliny

200 g voda

1 vanilkový puding 

cukor podľa chuti

 

krém 

 

1 ks krém Dr. Oetker s kúskami čokolády

150 ml mlieko

1-2 PL práškový cukor

20 g maslo

rum podľa chuti (nemusí byť) 

banánová vrstva :  2-3 banány

 

poleva

 

100 g mliečna čokoláda (40% kakaa)

60 g smotana na šľahanie

PRÍPRAVA :

 

Najskôr som si pripravila malinovú vrstvu, ktorá potrebuje vychladnúť. Mrazené maliny, vodu a cukor som rozvarila. V troche vody som rozmiešala vanilkový puding a pridala som ho do vriacej zmesi, pár minút som povarila a za občasného miešania som nechala vychladnúť.

Pokiaľ chladla malinová náplň, upiekla som korpus, ktorý tiež musí po upečení vychladnúť. Najskôr som vyšľahala bielky so štipkou soli na pevný sneh. Následne som vyšľahala žĺtky s banánom a mliekom. Zvyšné suché suroviny som zmiešala a postupne prišľahala k žĺtkovo-banánovej zmesi. Nakoniec som zľahka vmiešala sneh z bielkov. Cesto som vyliala do formy, ktorej dno som vystlala papierom na pečenie. Piekla som v rúre vyhriatej na 180°C asi 25 minút. Pôvodný recept uvádza dobu pečenia 35 minút, ale záleží ako ktorá rúra pečie (skúška špajdľou alebo špáradlom). Korpus som nechala trocha vychladnúť vo forme, potom som nožom obrezala okraje, vybrala z formy, odstránila papier na pečenie a na mriežke nechala vychladnúť.

Krém bola rýchlovka - použila som hotový výrobok, ktorý bolo potrebné minúť. Tento krém nepoužívam často, iba výnimočne, ale chuťovo je výborný, najmä po pridaní rumu 😋😉😍. Dala som menej mlieka ako bolo uvedené v návode, aby bol krém hustejší, pridala som rum a kúsok mäkkého masla.

A môžeme vrstviť : na korpus som dala malinovú vrstvu, polovicu krému, na kolieska pokrájaný banán, zvyšok krému a čokoládovú polevu, ktorú som pripravila tak, že som zohriala smotanu až po bod varu a horúcou som zaliala posekanú čokoládu - rozmiešala som do hladka. Nechala som trocha stuhnúť či skôr zachladiť v chladničke. 

Ozdobila som tým, čo dom dal - bielou rozpustenou čokoládou, čerstvými malinami, mletými pistáciami a kúskami rozmarínu, ktorý sa k malinám chuťovo veľmi hodí. Nechala som stuhnúť v chladničke.

 

Chuťovo je to veľmi lahodná kombinácia. Korpus z ovsených vločiek a banánu je chuťovo lahodný, aj keď kúsok menej vláčny ako klasický korpus s múkou - ale v spojení s malinovou vrstvou a krémom to vôbec nevadí a nie je to skoro vôbec cítiť.